Farcit clàssic de gall dindi
Vots: 2
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12 - 16
Complexitat: fàcilment
Racions: 12 - 16
Aquest plat clàssic es considera un acompanyament bàsic per al gall dindi o qualsevol altre au al forn. Si ho desitgeu, podeu afegir-hi pomes, xampinyons, salsitxes, fruits secs o castanyes. Serviu-lo per separat en cassoles o farciu-hi un ocell sencer. Per al farcit, generalment feu servir 1 tassa de guarnició per cada 0,5 kg (1,5 lliures) d'aus de corral.
Per a un sabor més complet, ruixeu el plat de guarnició, cuit per separat en una cassola, amb els sucs que s'han alliberat durant el rostit.
Recomanem
Recepta:
En una paella gran, foneu 110 g de mantega a foc mitjà. Afegiu-hi 2 tasses de ceba i api tallats a daus i 1 cullerada sopera de sàlvia i farigola picades. Salpebreu-ho al gust i deixeu-ho coure durant 5 minuts. A continuació, aboqueu-hi 3 tasses de brou de pollastre o gall dindi i porteu-ho a ebullició.
En un bol gran, bateu 2 ous amb 1/4 de tassa de julivert picat, afegiu-hi 1/6 de tassa de pa blanc sec, tallat a daus, i després aboqueu-hi la barreja de verdures preparada i remeneu-ho. Transferiu-ho tot a una safata de forn greixada i escampeu-hi trossos de mantega a l'atzar per sobre.
Tapeu la safata i enforneu-la a 190 °C. Després de 30 minuts, destapeu la safata i continueu enfornant durant 30 minuts més fins que estigui daurat. (O enforneu-ho amb el farcit) gall dindi).
Categories:
Receptes similars
