Farcit de gall dindi de blat de moro
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 740, greix total 27 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 100 G., fibra 3 G., colesterol 157 mg, sodi 1605 mg, sucre 6 G.
Calories 740, greix total 27 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 100 G., fibra 3 G., colesterol 157 mg, sodi 1605 mg, sucre 6 G.
Michael Symon uneix el farcit de pa no només amb el brou de pollastre tradicional de receptes similars, sinó també amb una barreja espessa d'ous i nata. El plat resultant és com un púding de pa saborós, tendre i deliciós, amb grans de blat de moro dolç i trossos de pernil fumat, cosa que diferencia aquest farcit de pa de blat de moro d'altres plats d'acompanyament festius. El farcit es cou per separat de l'au i és perfecte no només amb gall dindi sinó també amb pollastre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 cullerades de mantega
- 2 tasses de ceba picada
- 1 tassa d'api picat
- 2 cullerades de grans de blat de moro frescos
- 2 cullerades d'all picat
- 1 tassa de pebrot vermell dolç a daus
- 220 g de pernil fumat, tallat a daus
- 2 ous
- 3 tasses de brou de pollastre
- 0,5 tasses de nata líquida
- 2 cullerades de fulles de coriandre fresc picades
- 2 cullerades de fulles de julivert fresc picades
- 8 tasses de daus de pa de blat de moro torrat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa de blat de moro, pernil, ous, crema, arrel d'api, blat de moro, pebrot dolç, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Foneu la mantega en una paella i salteu les verdures fins que estiguin toves. Afegiu-hi el pernil i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts més. Deixeu-ho refredar una mica. Barregeu els ous, el brou, la nata i les herbes. Salpebreu-ho al gust.
- Combineu tots els ingredients, inclòs el pa de blat de moro, en un motlle de lasanya de 4 quarts i coeu-lo, tapat amb paper d'alumini, durant 30 minuts. Traieu el paper d'alumini i coeu-lo durant 20 minuts més o fins que estigui daurat.
Categories:
Receptes similars
