Farcit de gall dindi de blat de moro
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 22 racions
Calories 291, greix total 14 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 1 G., colesterol 61 mg, sodi 501 mg, sucre 1 G.
Mida de la porció: 1 de 22 racions
Calories 291, greix total 14 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 1 G., colesterol 61 mg, sodi 501 mg, sucre 1 G.
«La meva àvia feia pa de blat de moro cada nit per sopar», recorda Katie Lee, «així que aquest farcit és un homenatge a la seva tradició». Katie comença barrejant mantega i herbes, que afegeix al farcit de pa. Us quedarà una mica d'aquesta mantega aromàtica. La podeu fer servir més tard en altres plats o fregar-la al gall dindi abans de rostir-lo.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de mantega sense sal a temperatura ambient, i una mica més per untar la safata
- 3 cullerades de sàlvia fresca picada
- 2 cullerades de farigola fresca picada
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 1 culleradeta de romaní fresc picat
- 2 cebes grans, tallades finament
- 3 branques d'api, tallades finament
- 9 tasses de daus de pa de blat de moro
- 1 ou gran, lleugerament batut
- 1 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- 3/4 de tassa de llet sencera
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Feu mantega d'herbes:
En un bol petit, bateu la mantega, la sàlvia, el farigola, el julivert, el romaní, 1 cullerada de sal i 2 culleradetes de pebre negre fins que quedi suau. - Preparar el farcit:
En una paella mitjana a foc mitjà, foneu 1/2 tassa de mantega amb les herbes. Afegiu-hi la ceba i l'api i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estigui translúcid, uns 10-15 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar. - Preescalfeu el forn a 190 °C.
- En un bol gran, combineu la ceba i l'api fregits amb el pa de blat de moro, l'ou, el brou de pollastre, la llet, 3/4 culleradeta de sal i pebre negre; barregeu-ho bé.
- Transferiu-ho a una safata de forn de 22x32 cm untada amb oli. Tapeu-ho amb paper d'alumini i enforneu-ho durant 30 minuts, després retireu el paper d'alumini i enforneu-ho fins que estigui daurat, uns altres 20 minuts.
Autor de la recepta - Katie Lee és una escriptora gastronòmica i crítica gastronòmica de televisió estatunidenca.
Categories:
Receptes similars
