Farcit de pa de pagès amb sàlvia (acompanyament)
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 10 racions
Calories 257, greix total 18 anys G., greixos saturats 7 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 2 G., colesterol 60 mg, sodi 493 mg, sucre 3 G.
Mida de la porció: 1 de 10 racions
Calories 257, greix total 18 anys G., greixos saturats 7 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 2 G., colesterol 60 mg, sodi 493 mg, sucre 3 G.
El farcit de gall dindi de Bobby Flay està fet amb pa de pagès i afegeix un sabor saborós i càlid gràcies a la salsitxa italiana picant. Aquesta recepta utilitza salsitxes crues, sense budell, que es fregeixen a trossos grans perquè es barregin bé amb el pa. El pa ha d'estar sec (o torrat al forn) per evitar que el plat es torni puré i donar-li un aspecte deliciós. El punt culminant és la sàlvia fresca, que infon a la cassola una aroma única.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de salsitxa italiana crua i calenta, sense budell
- 2 cullerades de mantega sense sal, i una mica més per untar la paella
- 1 ceba vermella gran, tallada a daus petits
- 2 branques d'api, tallades finament
- 1 pastanaga gran, tallada a daus petits
- 4 grans d'all, picats finament
- 6 fulles de sàlvia fresca, picades
- 1 ou gran, lleugerament batut
- 4 tasses de pa de pagès sec, tallat a daus de 2,5 cm.
- 1,5-2 tasses de brou de pollastre calent
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa blanc, botifarra picada, api, pastanaga, ceba vermella, sàlvia
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una paella gran a foc fort. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la fins que estigui daurada. Transferiu la salsitxa amb una escumadora a un plat folrat amb paper absorbent. Afegiu-hi la mantega al greix fos a la paella, després afegiu-hi la ceba, l'api i les pastanagues i cuineu-les fins que les verdures estiguin tendres. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo durant 1 minut.
- Retireu la paella del foc i afegiu-hi la sàlvia. Transferiu la barreja de verdures a un bol gran i deixeu-la refredar una mica.
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- Un cop la barreja de verdures s'hagi refredat una mica, afegiu la salsitxa al bol. Afegiu-hi l'ou i el pa i remeneu-ho per distribuir-ho uniformement. Afegiu-hi el brou de pollastre per humitejar el pa uniformement. Salpebreu-ho al gust.
- Unteu una safata de forn gran amb mantega i poseu-hi el farcit amb una cullera. Enforneu-ho durant 25-30 minuts o fins que estigui daurat.
Categories:
Receptes similars
