Farcit clàssic de pa de gall dindi sense gluten
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 209, greix total 9 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 2 G., colesterol 75 mg, sodi 357 mg, sucre 4 G.
Calories 209, greix total 9 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 2 G., colesterol 75 mg, sodi 357 mg, sucre 4 G.
Els daus de pa sense gluten són l'única cosa que distingeix aquest plat d'acompanyament del farcit de pa tradicional que es prepara tradicionalment per als galls dindis durant Acció de Gràcies i altres festes d'hivern als Estats Units. L'api, les cebes i una generosa porció d'herbes aromàtiques (romaní, sàlvia i farigola) saltegen la cassola amb un sabor i una aroma increïblement saborosos. Malgrat el nom, el farcit de pa es cou per separat de l'au, cosa que permet gaudir de la seva crosta cruixent i daurada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 tasses de pa sense gluten, tallat a daus d'1 polzada (unes 2 barres de pa de sandvitx)
- 2 tasses de brou de pollastre o gall dindi
- 3 ous grans
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 cullerada de mantega sense sal
- 2 branques d'api, tallades a daus
- 1 ceba gran, tallada a daus
- 1 culleradeta de romaní fresc picat finament
- 1 culleradeta de sàlvia fresca picada finament
- 1 culleradeta de farigola fresca picada finament
- Salsa, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa sense gluten, api, romaní, sàlvia, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- Poseu els daus de pa en un bol gran. En una cassola petita, porteu el brou a ebullició a foc fort. Baixeu el foc i deixeu-hi el brou.
- Bateu els ous en un bol. Escalfeu l'oli d'oliva i la mantega en una paella gran a foc mitjà-alt. Quan l'oli s'escampi fàcilment, afegiu-hi l'api i la ceba. Cuineu-ho, remenant, fins que les verdures estiguin toves i translúcides, uns 7 minuts.
- Afegiu-hi el romaní, la sàlvia i el farigola i cuineu-ho, remenant, fins que deixin anar els seus sucs, aproximadament 1 minut. Afegiu la barreja de verdures als daus de pa i remeneu-ho. Transferiu-ho a una safata de forn de 3 quarts (3 litres).
- Aboqueu unes cullerades de brou calent als ous batuts i bateu-ho ràpidament. Afegiu-hi lentament la resta de brou, sense parar de batre.
- Aboqueu el brou d'ou als daus de pa. Premeu els daus amb les mans per distribuir el líquid uniformement. Tapeu la paella amb paper d'alumini.
- Coure el farcit de pa durant 20 minuts. Traieu el paper d'alumini i coure fins que el farcit estigui calent i daurat, però no sec, uns altres 10 minuts. Un escuradents inserit al centre del farcit ha de sortir net. Ruixeu-ho amb la salsa immediatament.
Categories:
Receptes similars
