Farcit de pa de blat de moro i bacó de gall dindi
Vots: 1
Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 609, greix total 39 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 50 G., fibra 6 G., colesterol 113 mg, sodi 818 mg, sucre 8 G.
Calories 609, greix total 39 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 50 G., fibra 6 G., colesterol 113 mg, sodi 818 mg, sucre 8 G.
Trossos salats de cansalada fregida, juntament amb ceba, api i farigola saltats, imbueixen aquest farcit de pa de blat de moro d'un sabor ric i una aroma meravellosa. La base de la cassola es fa amb quantitats iguals de pa de blat de moro i daus de pa blanc per evitar que el farcit no sembli massa pesat. Feu servir només pa sec per evitar que els daus s'estovin per les verdures i per ajudar-los a conservar la seva forma, donant com a resultat un farcit deliciós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 110 g de mantega sense sal, i una mica més per untar la safata
- 6 llesques gruixudes de bacó (uns 220 g), tallades a trossos
- 4 cebes, tallades finament
- 4 branques d'api, picades
- 1 cullerada de farigola fresca picada
- 3,5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 2 ous grans
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- 4 cebes tendres, tallades finament
- 8 tasses de pa de blat de moro sec, tallat a daus d'1 cm (unes 12 oz.)
- 8 tasses de pa de patata sec, tallat a daus d'1 cm (uns 340 g)
- 1 tassa de nous pacanes picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa de blat de moro, bacó, nous de pacana, cebes verdes, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C; unteu amb mantega una safata de forn poc profunda de 3 litres.
- En una cassola gran o en una cassola holandesa, foneu 6 cullerades de mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el bacó i cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que estigui daurat i cruixent, uns 7 minuts. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui molt tova i caramel·litzada, uns 20 minuts.
- Afegiu-hi l'api, el farigola, 1/2 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre acabat de moldre i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que l'api estigui tendre, uns 5 minuts. Afegiu-hi el brou de pollastre i porteu-ho a ebullició, després retireu-lo del foc i reserveu-lo.
- En un bol gran, combineu els ous, el julivert i les cebes tendres. Afegiu-hi els daus de pa de blat de moro, el pa ratllat de patata, les nous pacanes i la barreja de verdures i remeneu-ho tot.
- Transfereix el farcit a la safata de forn preparada. Talla les 2 cullerades de mantega restants a daus petits i estén-les uniformement sobre el farcit.
- Tapeu-ho amb paper d'alumini i coeu-ho durant 30 minuts, després retireu el paper d'alumini i coeu-ho fins que estigui daurat, uns altres 20 minuts.
Categories:
Receptes similars
