Farcit de gall dindi amb pa de blat de moro (guarnició)
Vots: 2
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Malgrat el seu nom, aquest farcit de gall dindi es cou per separat del gall dindi, però se serveix com a guarnició. És un farcit tradicional del sud-oest americà, que combina ingredients regionals típics com el pa de blat de moro, el blat de moro amb crema i els pebrots poblano lleugerament picants, que es rosteixen juntament amb els pebrots dolços per crear un sabor deliciós i suau amb un toc salat. Combineu els pebrots rostits amb daus de pa sec i la resta d'ingredients de la cassola en una barreja d'ou i nata i coeu-ho al forn, cobert amb formatge ratllat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 cullerades de mantega sense sal, i una mica més per greixar la paella
- 2 pebrots poblano, sense llavors i picats
- 1 pebrot vermell, tallat a daus
- 4 cebes tendres, picades (les parts blanques separades de les parts verdes)
- 1 cullerada de farigola fresca picada
- 6 ous grans
- 2,5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1,5 tasses de nata baixa en greixos
- 1 llauna (425 g) de blat de moro cremós
- 6 tasses de pa de blat de moro sec, tallat a daus de 2 cm (uns 450 g)
- 6 tasses de brioix sec, tallat a daus de 2 cm (uns 340 g)
- 2,5 tasses de formatge Colby-Jack ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa de blat de moro, panet de brioix, ous, crema, pebrot poblano, pebrot dolç, formatge americà, blat de moro, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran, foneu 2 cullerades de mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el poblano i els pebrots i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin tous i torrats, uns 5 minuts. Afegiu-hi la ceba blanca, el farigola, 1 culleradeta de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre i cuineu-los, remenant, fins que la ceba estigui tous, d'1 a 2 minuts. Reserveu-ho i deixeu-ho refredar una mica.
- Preparar el farcitEn un bol gran, bateu els ous, el brou de pollastre, la nata líquida, 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Afegiu-hi el blat de moro, els daus de pa, 2 tasses de formatge, les cebes tendres i la barreja de pebrots; remeneu-ho suaument. Deixeu-ho reposar durant almenys 30 minuts perquè el pa s'impregni.
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Unteu una safata de forn de 3 litres amb mantega.
- Transfereix el farcit a la safata preparada. Empolvora-hi les 0,5 tasses de formatge restants i les 2 cullerades de mantega restants.
- Coure el farcit fins que la barreja d'ous estigui quallada i la part superior estigui daurada, aproximadament 1 hora. Deixar refredar durant almenys 20 minuts i servir.
Categories:
Receptes similars
