Farcit de pa amb pomes i panses (acompanyament)
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Aquest farcit de pa és un acompanyament meravellós per a aus rostides, però es prepara per separat. El farcit està fet de pa de semola de blat de moro i pa de massa mare; els seus sabors equilibren perfectament la dolçor de les pomes i les panses. Per coure al forn, és millor sucar el pa en greix de gall dindi fos, però es pot substituir per mantega. Tots els ingredients es complementen harmoniosament i el farcit és increïblement deliciós i saciant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 110 g de mantega
- 2 cebes vermelles picades
- 3 tiges d'api picades
- 4 pomes tallades a trossos
- 1 branca de farigola
- 1 culleradeta d'anís
- 1 tassa de panses daurades
- 4-6 tasses de brou de pollastre
- 1 cullerada de mostassa en gra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pomes, ceba vermella, api, pa de massa mare, farigola, llavors d'anís, panses, estragó
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran i fonda, sofregiu 2 cebes vermelles picades, 2 grans d'all i 3 branques d'api picades en 110 g de mantega durant 1 minut. Salpebreu-ho.
- Afegiu-hi 4 pomes pelades i tallades a daus, 1 farigola picada finament, 1 culleradeta d'anís i 1 tassa de panses daurades; deixeu-ho coure durant 5 minuts.
- Aboqueu-hi de 4 a 6 tasses de brou de pollastre. Cuineu-ho a foc lent fins al pas 5.
- En un bol gran, combineu 3 ous, 1 cullerada de mostassa granulada i 3 cullerades de julivert picat i estragó.
- En un bol, combineu 8 tasses de daus de pumpernickel torrats i 8 tasses de pa de massa mare amb la barreja de poma calenta.
- Remeneu suaument el farcit i, a continuació, transferiu-lo a una safata de forn de 22x32 cm untada amb mantega. Cobriu-ho amb trossos de mantega o amb un raig de greix de gall dindi, cobriu-ho amb paper d'alumini i enforneu-ho durant 30 minuts a 175 °C.
- A continuació, retireu el paper d'alumini i enforneu-ho fins que estigui daurat durant 20 minuts més.
Categories:
Receptes similars
