Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Els raviolis freds comprats a la botiga són l'ingredient perfecte per a un sopar ràpid i saborós, ja que es cuinen ràpidament i vénen amb una varietat de farcits. Uns quants ingredients addicionals els transformaran en un deliciós plat casolà. Els raviolis amb mozzarella tova, per exemple, combinen bé amb kale, tomàquets i salsitxa de pollastre, però podeu afegir qualsevol ingredient i verdura que tingueu a mà.

Ingredients:

• 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 1 paquet (300 g) de salsitxes italianes de pollastre preparades, tallades en diagonal a trossos d'aproximadament 1 cm de gruix.
• 1 ceba picada finament
• 1 tassa de tomàquets cherry
• 3 grans d'all aixafats
• 4 tasses de raviolis de mozzarella freds
• 1 cullerada de mantega sense sal
• 3 tasses de col arrissada jove
• 2 cullerades de formatge parmesà + una mica més per servir
• 0,5 tassa d'alfàbrega fresca picada
• 2 cullerades de julivert fresc picat gruixudament

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

raviolis, kupaty (salsitxes fregides), tomàquets cherry, col frondosa, alfàbrega, formatge parmesà

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les salsitxes i cuineu-les, girant-les una vegada, fins que estiguin daurades, de 4 a 6 minuts. Afegiu-hi la ceba a un costat de la paella i salpebreu-la. Incorporeu-hi la ceba i cuineu-la fins que estigui tova, uns 3 o 4 minuts més. Afegiu-hi els tomàquets i l'all; cuineu-los fins que els tomàquets estiguin daurats i tous, de 2 a 3 minuts.
Pas 2
• Afegiu els raviolis a l'aigua bullent i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Amb una escumadora, transferiu els raviolis a la paella amb la salsitxa i les cebes. Reserveu l'aigua de cocció.
Pas 3
• Salpebreu els raviolis amb un pessic de sal i pebre i remeneu-los bé, després afegiu-hi 1/2 tassa d'aigua de la pasta i la mantega. Cuineu-ho, remenant, fins que els raviolis estiguin ben coberts, afegint-hi fins a 1/2 tassa d'aigua de la pasta si cal. Incorporeu-hi la col arrissada fins que s'hagi pansit i retireu-la del foc. Afegiu-hi el parmesà, l'alfàbrega i el julivert; remeneu-ho. Repartiu els raviolis entre els plats; empolseu-los amb parmesà i pebre negre.

Vots: 2