Gall dindi embolicat en fulles d'enciam
Vots: 3
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 234, greix total 8,5 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 3.5 G., colesterol 49 mg, sodi 2510 mg, sucre 12 G.
Calories 234, greix total 8,5 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 3.5 G., colesterol 49 mg, sodi 2510 mg, sucre 12 G.
Aquests sucosos wraps d'inspiració asiàtica estan farcits de gall dindi, estofats amb bolets i castanyes d'aigua. En lloc d'un pa pla tradicional, el farcit està embolicat en grans fulles d'enciam iceberg, perfecte per a aquells que cuiden la seva figura. Juntament amb el farcit de carn, cobriu els wraps amb pastanagues ratllades i brots de soja i després amaniu-los amb una deliciosa salsa asiàtica. Un plat perfecte per a cada dia o per a festes a casa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Embolcalls
- 340 g de carn picada de gall dindi
- 2 culleradetes d'oli vegetal
- 220 g de xampinyons picats
- 3 cebes tendres, picades
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 llauna (170 g) de castanyes d'aigua en conserva, picades
- 1/4 tassa de salsa de soja
- 1 cullerada sopera de sucre morè
- 1 cullerada sopera de vinagre d'arròs
- 8-12 fulles grans d'enciam iceberg, rentades i assecades
- Pastanagues ratllades, per servir
- Brots de soja, per servir
- Coriandre fresc picat, per servir
Salsa
- 3 cullerades de salsa de soja
- 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs
- 1 cullerada sopera de mel
- 1 cullerada de mostassa de Dijon o picant
- 1 cullerada de salsa Sriracha
- 0,5 culleradetes d'oli de sèsam
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, xampinyons, nou d'aigua, salsa sriracha, vinagre d'arròs, salsa de soja, oli de sèsam, enciam iceberg
Cuinar el plat segons la recepta:
- FarcimentEn una paella gran a foc mitjà-alt, salteu la carn de gall dindi picada en l'oli fins que s'enfosqueixi. Afegiu-hi els xampinyons, les cebes tendres, l'all i les castanyes d'aigua i cuineu-los fins que els xampinyons estiguin tous. En un bol petit, combineu la salsa de soja, el sucre morè i el vinagre. Aboqueu la barreja sobre la carn de gall dindi picada i cuineu-la durant 1 minut. Retireu-la del foc.
- SalsaEn un bol petit, combineu la salsa de soja, el vinagre, la mel, la mostassa, la Sriracha, l'oli de sèsam i 1/4 de tassa d'aigua.
Serviu el gall dindi sobre fulles d'enciam, amanit amb salsa i cobert amb verdures.
Categories:
Receptes similars
