Wraps d'hummus de moniato saludables

Vots: 1

Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 8
Calories 276, greix total 8 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 38 G., fibra 7 G., colesterol 18 anys mg, sodi 737 mg, sucre 7 G.

Per què no donar-li un toc nou a l'hummus tradicional? Els moniatos al forn són una elecció perfecta. La seva textura suau combina a la perfecció amb el puré de cigrons, convertint-los en un plat ideal per a wraps deliciosos i saludables que et mantindran ple i amb energia. Embolica una mica de pit de gall dindi fumat, cogombre fresc, pebrots i enciam en una tortilla integral o pa de pita juntament amb l'hummus. Talla els wraps en rotllets i gaudeix-ne! Empaqueta'ls en un recipient i emporta't-los a un pícnic, a l'escola o a la feina. O serveix-los com a aperitiu en una festa familiar.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Hummus de moniato

2 moniatos
1 llauna (425 g) de cigrons en conserva, rentats
2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
2 cullerades. tahini
1 gra d'all, pelat
1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
1 culleradeta de sal gruixuda
Pebre negre acabat de moldre

Embolcalls

4 tortillas de blat integral, de 20 cm de diàmetre.
1 enciam
350 g de pit de gall dindi fumat a rodanxes fines
1 cogombre, tallat a rodanxes fines
1 pebrot vermell, tallat a rodanxes fines

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: moniato, cigrons, suc de llimona, tahini, all, pebre negre, tortilla, enciam de fulla, enciam, gall dindi, cogombres, pebrot dolç

Cuinar el plat segons la recepta:

Hummus de moniato:

Preescalfeu el forn a 200 °C.
Emboliqueu els dos moniatos amb paper d'alumini. Col·loqueu el paquet en una safata de forn. Enforneu fins que els moniatos estiguin molt tendres, uns 45 minuts. Deixeu-los refredar i després peleu les patates. Traieu-ne la pell i reserveu la polpa del moniato per fer hummus.

Barregeu els cigrons, el moniato, el suc de llimona, el tahini i l'all al bol d'un robot de cuina gran. Tritureu-ho fins que quedi una barreja suau, 1-2 minuts. Amb el robot de cuina en marxa, amaniu l'hummus amb oli d'oliva. Salpebreu-lo al gust. Guardeu-ho en un recipient hermètic a la nevera durant 1-2 setmanes.
Embolcalls:

Col·loqueu una tortilla sobre una superfície de treball. Escampeu-hi unes 2 cullerades d'hummus de moniato, deixant-hi uns 2 cm de les vores.
Col·loqueu 3 fulles d'enciam superposades sobre una meitat de la tortilla. Col·loqueu 3 llesques de pit de gall dindi fumat a sobre de les fulles d'enciam, lleugerament superposades. Col·loqueu el cogombre i el pebrot vermell en un tronc de 2 cm al centre del pit de gall dindi. Empolseu-ho amb sal i pebre negre acabat de moldre.
Començant amb la meitat de la tortilla coberta amb gall dindi i verdures, enrotlleu-la com un burrito per formar un rotlle ben atapeït.
Repetiu per fer 3 rotllets més. Talleu cada rotllet en vuit rotllets de 2,5 cm de gruix (com el sushi). Serviu-ho fred, amb la part tallada cap amunt.