Temps: 20 minuts més temps de marinada
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Aquest aperitiu de pit de pollastre d'estiu és un acompanyament ideal per a begudes fredes. Verdures refrescants i sucoses, pollastre picant marinat i enciam cruixent: això és tot el que necessiteu. Enrotlleu-ho i mengeu-ho amb les mans!

Ingredients:

Pollastre en marinada

• 2 pits de pollastre sense pell ni ossos, tallats a tires
• 1/3 tassa de salsa Hoisin
• 1/3 tassa de salsa de soja
• 2 cullerades de gingebre ratllat
• 1 cullerada de salsa Sriracha
• 1 cullerada sopera de vinagre d'arròs
• 3 grans d'all ratllats
• 2 cullerades de cacauets picats
• 2 cullerades de coriandre fresc picat

Farcit embolicat amb fulles d'enciam

• 8 fulles d'enciam
• 1 tassa de brots de soja
• 1 tassa de col llombarda finament tallada
• 1 tassa de pastanagues tallades finament
• 1 tassa de cogombre a rodanxes
• 1 tassa de fideus d'arròs prims preparats
• 1/3 tassa de salsa de xili dolç
• 1/3 tassa de salsa Hoisin

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pits de pollastre, enciam de fulla, col llombarda, pastanaga, cogombres, fideus d'arròs, salsa hoisin, salsa de soja, salsa sriracha, salsa de xili, vinagre de vi, arrel de gingebre, all, coriandre, Cacauet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Per al pollastre i la marinada: En un bol gran o una bossa de plàstic amb tancament hermètic, combineu la salsa hoisin, la salsa de soja, el gingebre ratllat, la salsa Sriracha, el vinagre d'arròs i l'all ratllat. Afegiu-hi les tires de pollastre i deixeu-les marinar a la nevera durant 2 hores.
Pas 2
• Escalfeu una paella a foc fort.
  
  Traieu les tires de pollastre de la marinada i rostiu-les fins que estiguin cuites, uns 2 minuts per cada costat. Transferiu-les a una safata de servir i guarniu-les amb cacauets i coriandre.
Pas 3
• Per a l'amanida i el farcit: Poseu l'enciam, els brots de soja, la col, les pastanagues, els cogombres i els fideus d'arròs en una safata de servir.
  
  Per muntar-ho, agafeu fulles d'enciam i poseu-hi el pollastre i el farcit a sobre. Afegiu-hi una mica de xili i salsa hoisin, enrotlleu-ho i mengeu-ho!

Vots: 2