Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Ree Drummond va decidir combinar la pasta amb un plat popular de restaurant de carn: bistec amb verdures cremoses. Va quedar fantàstic! Coeu les verdures denses en una salsa saborosa, cremosa i amb formatge i cobriu-ho amb pasta fettuccine cuita. Serviu-ho amb un bistec a la planxa, amanit amb una salsa de tomàquet lleugera.

Ingredients:

• 450 g de fettuccine
• 2 cullerades de mantega salada
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 2 filets de vedella de 2 cm de gruix.
• 1 ceba gran, tallada finament
• 3 grans d'all, tallats finament
• 2 cullerades de pasta de tomàquet
• Un pessic de flocs de pebre vermell
• 1/3 de tassa de vi blanc
• 1/3 tassa de nata líquida
• 2 tasses de kale ratllat
• 2 tasses de kale ratllat
• 2 tasses d'espinacs petits
• 1,5 tasses de formatge fontina ratllat
• salsa de bistec
• 2 cullerades de julivert fresc arrissat picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

vedella, pasta fettuccine, vi blanc, crema, col frondosa, espinacs, salsa de bistec, Formatge Fontina

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada. Afegiu-hi els fettuccine i cuineu-los fins que estiguin al dente. Traieu 0,5 tasses d'aigua de la cassola i escorreu la pasta en un colador.
Pas 2
• Escalfeu una paella de ferro colat a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la mantega i l'oli d'oliva. Salpebreu els filets amb sal i pebre negre. Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi els filets i cuineu-los durant 3-4 minuts per cada costat fins que estiguin al punt. Transferiu els filets a una taula de tallar i deixeu-los reposar.
Pas 3
• Afegiu la ceba, l'all, la pasta de tomàquet i els flocs de pebrot vermell a la paella, remeneu-ho ràpidament i deixeu-ho coure durant 1-2 minuts. Afegiu-hi el vi i deixeu-ho refredar durant 30-60 segons, després afegiu-hi la nata. Remeneu-ho i després afegiu-hi la col arrissada, la col arrissada i els espinacs. Remeneu-ho i deixeu que les verdures s'assequin durant 2-3 minuts. Afegiu-hi la pasta, l'aigua on s'escorri la pasta i el formatge. Coeu-ho fins que la salsa espesseixi, uns 2 minuts. Retireu-ho del foc.
Pas 4
• Talleu el bistec a rodanxes i poseu-lo sobre la pasta. Amaniu-lo amb la salsa per sobre i empolseu-lo amb julivert arrissat. Serviu-lo directament de la paella.

Vots: 1