Pasta fettuccine integral amb nous i ruca
Vots: 43
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 617, greix total 31 G., greixos saturats 4.5 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 69 G., fibra 9,5 G., colesterol 1 mg, sodi 409 mg, sucre 4 G.
Calories 617, greix total 31 G., greixos saturats 4.5 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 69 G., fibra 9,5 G., colesterol 1 mg, sodi 409 mg, sucre 4 G.
Es pot fer una pasta deliciosa i interessant amb més que només carn o marisc. Les nous són un ingredient excel·lent. Li donen un sabor profund i ric amb notes orientals, complementat perfectament per la frescor del julivert. A més, aquesta pasta es cou en no més de mitja hora. Combineu el fettuccine cuit amb brou, nous picades, espècies i herbes en una paella i afegiu-hi una mica de parmesà ratllat per obtenir una consistència més cremosa. Serviu-ho calent amb ruca fresca.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de pasta fettuccine integral
- 2/3 tassa de nous torrades picades, 2 cullerades reservades per servir
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 5 grans d'all, aixafats
- 0,5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 0,5 tassa de julivert picat + extra per servir
- 0,5 culleradetes de sal
- 0,5 culleradetes de pebre negre mòlt
- 30 g de parmesà ratllat (aproximadament 3/4 de tassa)
- 2 tasses de ruca
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta fettuccine, nous, formatge parmesà, rúcula
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coure la pasta fins que estigui al dente segons les instruccions del paquet i després escórrer-la en un colador.
- Mentrestant, en una paella petita i seca a foc mitjà-alt, torreu les nous, remenant sovint, fins que facin olor, de 3 a 5 minuts.
- A la mateixa paella on s'ha cuit la pasta, escalfeu l'oli d'oliva a foc lent, afegiu-hi l'all i deixeu-lo coure, remenant, fins que estigui tou i fragant, de 3 a 4 minuts (amb compte de no cremar-lo).
- Torneu a posar la pasta a la paella, afegiu-hi el brou, les nous (excepte 2 cullerades), el julivert, la sal i el pebre i remeneu-ho. Coeu-ho a foc lent durant 1-2 minuts. Afegiu-hi 0,5 tasses de parmesà i remeneu-ho. Repartiu 0,5 tasses de ruca entre 4 plats. Cobriu-ho amb unes 2 tasses de pasta.
- Empolvoreu-ho amb el formatge restant, les nous reservades i el julivert restant. Serviu-ho calent. bistec.
Categories:
Receptes similars
