Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

No totes les salses de carn requereixen llargs temps de cocció. Per exemple, en un plat de la revista Food Network, la salsa de carn es fa amb carn picada de vedella (o gall dindi picat) i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Afegiu-ho a la pasta fettuccine juntament amb un sofregit d'all, tomàquets triturats i romaní, i deixeu-ho coure fins que estigui fet.

Ingredients:

• 450 g de carn picada de vedella o gall dindi
• 340 g de pasta fettuccine
• 1 llauna (800 g) de polpa de tomàquet
• 1 pastanaga petita, tallada en 4 trossos
• 1 tija d'api, tallada en 4 trossos
• 1/2 cap de ceba
• 1 gra d'all
• 1/2 culleradeta de romaní fresc picat
• 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
• Sal i pebre mòlt
• 1/2 tassa de llet
• Formatge parmesà ratllat, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pasta fettuccine, vedella picada, gall dindi picat, cebes, all, api, pastanaga, tomàquets, formatge parmesà, llet, romaní

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un processador d'aliments, tritureu fins que estigui ben picat, combineu l'api, les pastanagues, l'all i el romaní.
  
  Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les verdures picades i cuineu-les, remenant, fins que estiguin toves i daurades, de 3 a 5 minuts.
Pas 2
• Afegiu-hi la carn picada, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre i cuineu-ho, desfent la carn amb una cullera de fusta, fins que ja no estigui rosada, uns 3 minuts. Afegiu-hi els tomàquets, la llet, 1 tassa d'aigua i 1/2 culleradeta de sal. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que la barreja espesseixi lleugerament, uns 20 minuts.
Pas 3
• Mentrestant, porteu una cassola gran amb aigua salada a ebullició i coeu els fettuccine segons les instruccions del paquet. Escorreu-los i barregeu-los amb la meitat de la salsa de carn (unes 3 tasses). Empolseu-los amb formatge parmesà.
  
  Consell: Feu servir la salsa de carn restant per als pebrots farcits; preparar el farcit amb antelació us estalviarà temps la propera vegada i us permetrà canviar els plats.

Vots: 17