Fettuccine dolç i fresc
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 953, greix total 58 G., greixos saturats 30 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 92 G., fibra 5 G., colesterol 323 mg, sodi 769 mg, sucre 18 anys G.
Calories 953, greix total 58 G., greixos saturats 30 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 92 G., fibra 5 G., colesterol 323 mg, sodi 769 mg, sucre 18 anys G.
La pasta dolça és perfecta per esmorzar. Tant als llaminers com als nens els encantarà. Feu pasta fettuccine fresca segons la recepta de Giada De Laurentiis, bulliu-la i barregeu-la amb una salsa dolça i cremosa amb mel i pell de cítrics. Serviu-la empolvorada amb avellanes picades i xocolata ratllada en lloc de formatge.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de nata líquida
- Ratlladura d'1 llimona
- Ratlladura d'1 taronja
- 2 cullerades de mel
- Pasta fettuccine mig fresca, recepta següent
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1 tros petit de xocolata semidolça, opcional
- 1/4 tassa d'avellanes torrades picades
- 3 tasses de farina premium
- 4 ous
- 1 cullerada de sal gruixuda
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, avellanes, Ratlladura de taronja, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, porteu l'aigua a ebullició a foc fort.
- En una paella gran de fons gruixut, escalfeu la nata a foc mitjà, afegint-hi la ratlladura, la mel i la sal. No la porteu a ebullició. Remeneu de tant en tant durant uns 4 minuts.
- Mentrestant, afegiu la pasta a l'aigua bullent i cuineu-la, remenant de tant en tant, durant uns 2-3 minuts, fins que estigui tendra però encara ferma al tacte (al dente). Escorreu la pasta. Afegiu la pasta i el suc de llimona a la paella amb la salsa cremosa. Remeneu-ho per cobrir-ho completament.
- Repartiu la pasta entre bols. Amb un pelador de verdures, ratlleu la xocolata directament sobre la pasta. Empolseu-hi avellanes. Serviu immediatament.
Pasta fresca casolana
Poseu la farina en un processador d'aliments. Bateu lleugerament els ous en un bol petit. Afegiu-hi la sal i l'oli d'oliva i barregeu-ho. Afegiu la barreja d'ous al processador d'aliments. Tritureu amb polsos per combinar, raspant els costats del bol tant com sigui possible. Processeu fins que el líquid estigui distribuït uniformement, aproximadament 1 minut. La massa s'ha d'enganxar quan l'espremeu amb la mà. La massa quedarà groga, com la farina de blat de moro. Una part de la massa s'enganxarà, però no formarà una bola sòlida.- Col·loqueu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada. Formeu-ne una bola i amasseu-la suaument fins que quedi suau. Tapeu-la amb film transparent i deixeu-la reposar durant 30 minuts. Estireu la massa i talleu-la amb la forma de pasta desitjada.
Categories:
Receptes similars
