Pebrots dolços al forn
Vots: 4
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Els pebrots dolços rostits, aromàtics i carnosos adquireixen un sabor més ric i es poden utilitzar com a aperitiu o en altres plats, amanides calentes i guisats de verdures. Rostir els pebrots també és una manera excel·lent de pelar-los fàcilment. Rostiu els pebrots sencers, després peleu-los i traieu-los les llavors, talleu-los a rodanxes i ruixeu-los amb oli d'oliva verge extra d'alta qualitat. Emmagatzemats d'aquesta manera, es poden refrigerar fins a dues setmanes, cosa que els fa pràctics per utilitzar en els vostres plats sense la despesa de pebrots rostits en conserva.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 pebrots vermells o grocs grans
- 2 cullerades d'oli d'oliva de bona qualitat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot dolç
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 260 °C.
Col·loqueu tots els pebrots en una safata de forn i rostiu-los al forn durant 30-40 minuts, girant-los dues vegades a la meitat del temps, fins que la pell estigui completament arrugada i els pebrots estiguin carbonitzats. Traieu la safata de forn del forn i cobriu-la immediatament amb paper d'alumini. Deixeu-los reposar durant 30 minuts o fins que els pebrots estiguin prou freds per poder-los manipular. - Traieu les tiges de cada pebrot i talleu-los en quarts. Peleu i traieu les llavors dels pebrots i poseu-los en un bol juntament amb el suc. Descarteu les tiges, les pells i les llavors. Ruixeu els pebrots amb oli. Tapeu-los amb film transparent i refrigereu-los. Es conservaran fins a dues setmanes.
Categories:
Receptes similars
