Sopa de mongetes blanques i bledes

Vots: 1

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 484, greix total 19 G., greixos saturats G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 58 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.

Aquesta sopa de brou de pollastre combina harmoniosament unes mongetes blanques nutritives i consistents amb bledes i verdures lleugeres i refrescants. Afegiu el brou i les mongetes blanques de conserva rentades a les cebes i l'api saltats en oli d'oliva i, a continuació, afegiu les bledes cap al final de la cocció. Els pebrots rostits afegeixen un sabor extra a la sopa. També podeu fer servir pebrots de conserva, prèviament saltats amb all i herbes. Totes les verdures, quan es combinen, creen un sabor ric i interessant.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 cullerades soperes d'oli d'oliva
1 ceba gran, tallada a daus
3 branques d'api, tallades a daus
2 llaunes de 430 g de mongetes blanques rentades
4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
1 llauna (340 g) de pebrots vermells rostits en conserva, escorreguts i picats gruixudament
5 grans d'all (4 picats; 1 sencer)
1/4 tassa de coriandre fresc picat
1 manat de bledes, fulles picades gruixudament
4 llesques gruixudes de pa de massa mare
Rodanxes de llimona per servir (opcional)

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: cebes, api, mongetes blanques, brou, pebrot dolç, all, coriandre, bleda, pa de massa mare, llimona

Cuinar el plat segons la recepta:

En una cassola mitjana, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba, l'api i 1,5 culleradetes de sal i cuineu-ho fins que les verdures estiguin daurades, uns 5 minuts. Afegiu-hi els fesols i el brou, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
Mentrestant, escalfeu les 3 cullerades d'oli d'oliva restants en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi els pebrots rostits, l'all picat i el coriandre i cuineu-los fins que l'all estigui tou, uns 2 minuts. A continuació, afegiu-hi les bledes, tapeu-les i cuineu-les fins que estiguin completament marcides, d'1 a 2 minuts. Transferiu el contingut de la paella a la cassola i cuineu-ho fins que estigui calent, uns 5 minuts. Salpebreu-ho.