Amanida de mongetes blanques i espàrrecs
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Les mongetes blanques són una base ideal per a amanides lleugeres però nutritives i riques en proteïnes. Feu servir mongetes cannellini en conserva per a un sopar ràpid. Es barregen amb una vinagreta de vinagre blanc aromàtic, all i oli d'oliva i es deixen reposar uns minuts per infondre sabor. Els espàrrecs frescos, tallats a tires fines, i l'estragó afegeixen riquesa i vitamines a l'amanida. Abans de servir, cobriu l'amanida de mongetes amb pa ratllat panko torrat. Afegiran un deliciós cruixent a les mongetes tendres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g d'espàrrecs
- 425 g de mongetes cannellini en conserva (esbandides)
- 1 gra d'all
- 2 cullerades de vinagre d'estragó
- 3 cullerades de panko
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes blanques, mongetes cannellini, espàrrecs, pa ratllat panko, vinagre amb estragó, estragó
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu una llauna (400 g) de mongetes cannellini (esbandides) amb 1 gra d'all ratllat, 1/4 de tassa d'oli d'oliva i 2 cullerades de vinagre d'estragó o vinagre de vi blanc; deixar reposar durant 15 minuts.
- Amb un pelador de verdures, talleu un manat d'espàrrecs grans tallats a tires llargues. Afegiu-los a un bol amb 1 cullerada sopera d'estragó picat i 1 culleradeta més de vinagre, salpebreu-ho al gust i remeneu-ho. Sofregiu 3 cullerades soperes de julivert en 1 cullerada sopera d'oli d'oliva en una paella. pa ratllat panko; empolvoreu l'amanida amb pa ratllat.
Categories:
Receptes similars
