Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 cullerades.

Una amanida del guanyador de la temporada 7 de l'estrella de Food Network, Jeff Mauro, ara presentador de Sandwich King i The Kitchen. Aquesta amanida lleugera i refrescant feta amb tres tipus diferents de mongetes és un plat d'estiu fantàstic i no es triga gaire a preparar-se. Aquesta amanida es pot servir com a aperitiu o sola.

Ingredients:

• Gel
• 225 g de mongetes verdes fresques (unes 2 tasses), rentades i tallades per la meitat
• 1/4 tassa de vinagre de xerès
• 2 culleradetes de mostassa Dijon
• 1 cullerada sopera de mel
• 1/2 tassa d'oli d'oliva
• Una llauna de 425 grams de mongetes blanques, rentades i escorregudes
• Una llauna de 425 grams de mongetes vermelles, rentades i escorregudes
• 1/4 tassa de fulles d'alfàbrega picades
• 1/4 tassa de fulles de julivert picades
• 1 escalunya, picada finament

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

mongetes verdes, mongetes blanques, mongetes vermelles, mongetes vermelles, vinagre de xerès, Mostassa de Dijon, mel, alfàbrega, julivert, escalunyes

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu a bullir una olla d'aigua salada. Prepareu un bol gran d'aigua amb gel. Afegiu-hi les mongetes verdes i cuineu-les fins que estiguin cruixents i tendres, de 2 a 3 minuts. Escorreu-les i submergiu-les al bol d'aigua amb gel per aturar la cocció. Escorreu-les.
Pas 2
• Combineu el vinagre, la mostassa i la mel en un bol gran. Afegiu-hi l'oli i barregeu-ho fins que estigui emulsionat. Afegiu-hi les mongetes verdes, les mongetes blanques, les mongetes vermelles, l'alfàbrega, el julivert i les escalunyes i barregeu-ho bé. Salpebreu-ho i serviu-ho.

Vots: 14