Amanida de pícnic en vinagre

Vots: 1

Temps: 35 minuts més temps de maceració
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10

Aquesta amanida de verdures refrescant i brillant és perfecta per a l'estiu. Les mongetes verdes es barregen amb pèsols, api, cebes i pebrots, i després es marinen en un adob de vinagre de vi negre. Deixeu reposar l'amanida a la nevera durant 24 hores perquè les verdures s'infusionin de sabor. Aquesta amanida es pot refrigerar durant diversos dies, cosa que la fa perfecta per a pícnics i viatges. Per a una versió d'hivern, feu servir mongetes i pèsols congelats.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 lliura de mongetes verdes congelades i picades (descongelades i escorregudes) o mongetes verdes fresques
450 g de pèsols verds congelats (descongelats) o frescos
1 tassa de sucre
1 tassa de vinagre de vi negre
0,5 tasses d'oli d'oliva
1 culleradeta de sal
1,5 tasses d'api tallat finament (unes 4 tiges)
1 llauna (55 g) de pebrots picats
2 cebes dolces petites, tallades finament
1 pebrot vermell, sense tija, sense llavors i picat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: mongetes verdes, pebrot dolç, api, pèsols, pebre vermell, vinagre de vi

Cuinar el plat segons la recepta:

En una cassola mitjana, combineu el sucre i el vinagre i porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi l'oli d'oliva i la sal i deixeu-ho refredar.
Poseu les mongetes verdes, els pèsols, l'api, el pebrot vermell, la ceba i el pebrot vermell en un bol. Aboqueu la marinada sobre les verdures, cobriu-les amb film transparent i deixeu-les marinar a la nevera durant 24 hores.