Muffuletta de pícnic
Vots: 1
Temps: 8 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 645, greix total 43 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 2 G., colesterol 89 mg, sodi 2024 mg, sucre 4 G.
Calories 645, greix total 43 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 2 G., colesterol 89 mg, sodi 2024 mg, sucre 4 G.
Una muffuletta és un entrepà italià premsat farcit d'embotits variats, formatge i oli d'oliva que només millora a mesura que reposa i s'impregna dels deliciosos sucs. Així que és el berenar perfecte per a un pícnic: mentre fas senderisme o pesques, la muffuletta anirà millorant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pa italià (350 g), d'uns 15 cm de llarg.
- 1 1/2 tasses d'olives sense pinyol, barrejades i escorregudes
- 3/4 tassa de giardiniera preparada, escorreguda
- 1/2 tassa de pebrot vermell rostit, pelat i picat gruixudament
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 2 cullerades de tàperes, escorregudes
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- 220 g de formatge provolone tallat finament
- 170 g de mortadel·la tallada finament
- 170 g de salami tallat finament
- 170 g de pernil tallat finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa blanc, oliva, tàperes, jardinera, botifarra de mortadel·la, pernil
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu el pa per la meitat al llarg i traieu la molla de la meitat inferior, deixant una vora d'1 cm de gruix per tots els costats. Podeu fer servir la molla per fer pa ratllat.
- Combineu les olives, la giardiniera, el pebre, l'oli, les tàperes i el vinagre en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que quedi puré.
- Col·loqueu la meitat de les llesques de formatge a la meitat inferior del pa i, a continuació, esteneu la meitat de la barreja d'olives per sobre del formatge. Afegiu-hi la mortadel·la, el salami, el pernil i la resta del formatge. Esteneu la barreja d'olives restant a la part tallada de la meitat superior del pa.
- Tanqueu l'entrepà i emboliqueu-lo bé amb film transparent. L'entrepà es pot fer la nit anterior i es pot refrigerar. Quan l'emporteu per a un pícnic, poseu l'entrepà al fons d'una nevera i apileu la resta d'ingredients a sobre per mantenir-lo al seu lloc. Quan estigui a punt per servir, talleu l'entrepà en 6 trossos iguals.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
