Entrepans de pícnic amb mini-slider

Vots: 1

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 16

Valor nutricional per ració:

Calories 461, greix total 32 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 1 G., colesterol 82 mg, sodi 591 mg, sucre 2 G.

Els entrepans tipus "slider" són petits i perfectes per a festes a casa. Si organitzeu una reunió nombrosa, podeu ometre el muntatge i disposar tots els ingredients en plats individuals com en una barra, com fa Ree Drummond, i deixar que els convidats decorin les seves hamburgueses amb els seus ingredients preferits. Aquest format sovint és un èxit entre els convidats i facilita les coses als amfitrions.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Costelles

900 g de carn picada de vedella
4 cullerades de nata per muntar espessa
6 gotes de salsa Worcestershire (o menys)
1 culleradeta de sal gruixuda
16 panets lliscants tallats per la meitat

Entrepans slider i macarrons amb formatge

450 g de talls gruixuts de cansalada amb pebre
3 cebes grogues, tallades per la meitat i tallades a rodanxes fines
3 cullerades de mantega
220 g de gorgonzola
Minihamburgueses i/o macarrons amb formatge preparats per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, bacó, salsa Worcestershire, Formatge gorgonzola

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu la graella a foc mitjà.
Combineu la carn picada de vedella, la nata, la salsa Worcestershire, la sal i un pessic de pebre en un bol. Barregeu-ho bé amb les mans. Formeu hamburgueses amb 1/4 de tassa de la barreja de carn. En fareu 16 hamburgueses. Feu una marca amb el polze per evitar que les hamburgueses s'inflin massa mentre es fregeixen.

Grilleu els minihamburgueses fins que estiguin cuites, de 2 a 3 minuts per cada costat. Traieu-les de la graella i col·loqueu-les en una safata.
Torreu els panets tallats per la meitat a la graella. Col·loqueu les hamburgueses entre els panets i serviu immediatament.
Entrepans i macarrons amb formatge:

Cuineu el bacó en una paella a foc mitjà-alt fins que estigui lleugerament cruixent, uns 8 minuts. Retireu-lo i talleu-lo a trossos petits.
En una altra paella, sofregiu la ceba amb mantega a foc lent, remenant de tant en tant, fins que estigui caramel·litzada, de 20 a 30 minuts. Esmicoleu el gorgonzola amb una forquilla.
Reparteix el bacó, les cebes caramel·litzades i el gorgonzola esmicolat en plats individuals. Serveix-ho com a complement deliciós tant per a mini hamburgueses com per a macarrons amb formatge.