Entrepans de pollastre i chutney de tomàquet
Vots: 3
Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 mini entrepans
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 mini entrepans
Recepta de mini entrepans de pollastre amb salsa de chutney de tomàquet calenta sobre panets de patata esponjosos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per al pollastre:
- 4 cuixes de pollastre sense pell ni ossos (uns 560 g)
- 2 cullerades d'oli de llavor de raïm
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- Oli vegetal per fregir
- 1 tassa de farina
Per al chutney (salsa índia agredolça de fruites i verdures):
- 1 tassa picada en forma de pruna tomàquet
- 1/4 tassa de ceba vermella tallada a daus
- 1 cullerada de julivert picat
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
Per a hamburgueses:
- 2 cullerades (30 g) de mantega sense sal, tova
- 8 panets de patata petits, tallat prèviament en dues parts
- Maionesa, opcional
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: panets d'hamburguesa, cuixes de pollastre, salsa de chutney, farina, maionesa, tomàquets de pera, ceba vermella, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 110 graus.
- Carn de pollastre al forn: En un bol mitjà, barregeu el pollastre amb l'oli de llavor de raïm i 1/4 culleradeta de sal i pebre fins que el pollastre estigui recobert uniformement.
Col·loqueu la carn en una safata de forn i coeu-la durant 35 minuts, fins que estigui ben cuita. Traieu la safata del forn i deixeu que la carn es refredi durant 1 hora. - Mentrestant, prepareu el chutney: En una cassola petita, combineu els tomàquets, la ceba vermella, el julivert, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre i cuineu-ho durant 30 minuts a foc lent, remenant de tant en tant. Retireu la salsa del foc i tapeu-la per mantenir-la calenta.
- Fregir el pollastre: En una cassola gran, afegiu-hi 7,5 cm d'oli vegetal i escalfeu-lo a foc mitjà-alt fins a 175 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). En un bol mitjà, combineu la farina, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt.
Arrebosseu el pollastre amb la barreja. A continuació, poseu-lo en oli calent i fregiu-lo durant 4-5 minuts fins que estigui daurat.
Col·loqueu-les en un plat folrat amb paper absorbent per escórrer l'excés d'oli. Refredeu-les una mica i talleu cada cuixa per la meitat. - Prepara les hamburgueses: Unteu una capa fina de mantega als costats tallats dels panets. Escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt.
Col·loqueu els panets amb la part untada amb mantega cap avall a la paella i torreu-los durant 2 minuts. Unteu maionesa als panets, cobriu les meitats inferiors amb pollastre i chutney i cobriu-les amb les meitats superiors.
Categories:
Receptes similars
