Entrepans de bolets shiitake

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 mini entrepans

Els barrets carnosos dels bolets shiitake, amb el seu sabor ric i la seva forma plana, són una alternativa deliciosa a les hamburgueses de vedella en aquests entrepans en miniatura. També es couen més ràpid, cosa que els fa ideals per a vegetarians i pícnics. Fregiu els barrets, col·locant una llesca de formatge a sobre de cadascun durant uns segons abans que estiguin cuits, fins que el formatge es fongui deliciosament. Serviu els shiitake en panets de la mida adequada, amanits amb mel i mostassa Dijon i coberts amb una fulla d'espinacs frescos.

Recomanem

Recepta:

Barregeu 12 barretes de bolets shiitake grans amb 1/4 tassa d'oli d'oliva, 1 cullerada d'all picat i 1 cullerada de farigola, 1/2 culleradeta de sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre al gust. Cuineu els bolets shiitake a foc mitjà-alt fins que estiguin tendres, d'1 a 2 minuts per cada costat; cobriu cada barreta amb 1/2 llesca de formatge Monterey Jack durant els últims 30 segons. Serviu els bolets en panets hawaians o mini-bols amb mel, mostassa Dijon i espinacs tendres.