Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La quinoa i el mill cuits es barregen amb bolets shiitake saltats, blat de moro i herbes fresques en un amaniment d'oli d'oliva i llimona. És un plat integral saludable per a la carn. O serveix com a plat vegetarià complet.

Ingredients:

• 1 tassa de quinoa
• 0,5 tasses de millet
• 200 g de bolets shiitake
• 1 tassa de blat de moro
• 1 culleradeta de farigola fresca
• Suc de mitja llimona
• 0,5 cullerades de parmesà ratllat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gra de quinoa, grans de mill, blat de moro, bolets shiitake, suc de llimona, formatge parmesà, farigola

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Coure 1 tassa de quinoa amb 1/2 tassa de mill en aigua bullent amb sal fins que estiguin tendres, uns 12 minuts. Escórrer i posar en una safata de forn folrada amb paper absorbent per refredar.
Pas 2
• En una paella gran a foc mitjà, salteu 200 grams (7 unces) de bolets shiitake tallats a rodanxes en oli d'oliva fins que estiguin daurats, uns 5 minuts. Afegiu-hi 1 tassa de blat de moro, 1 culleradeta de farigola fresca i sal i pebre al gust; cuineu-ho, remenant, fins que el blat de moro estigui tendre, uns 30 segons. Deixeu-ho refredar i després barregeu-ho amb la quinoa i el mill, 1 tassa de julivert fresc, el suc de 1/2 llimona i 3-4 cullerades soperes d'oli d'oliva. Afegiu-hi 1/2 tassa de parmesà ratllat.

Vots: 5