Amanida de quinoa amb olives

Vots: 2

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La quinoa és el cereal més ric en proteïnes, que els menjadors saludables (i deliciosos!) utilitzen en guarnicions i amanides. En aquesta recepta, la quinoa bullida es complementa amb api sucós, olives, ceba vermella i herbes fresques en una vinagreta refrescant feta amb vinagre de vi negre i mostassa en gra. Assegureu-vos d'esbandir bé la quinoa abans de cuinar-la per eliminar qualsevol amargor. Aquesta amanida consistent, rica en vitamines, minerals i fibra, és perfecta per a un dinar o sopar lleuger.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 tassa de quinoa
1 culleradeta de mostassa granulada
1 culleradeta de vinagre de vi negre
4 tiges d'api
Un grapat d'olives

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: gra de quinoa, api, vinagre de vi, mostassa integral, ceba vermella, Olives de Kalamata, julivert

Cuinar el plat segons la recepta:

Esbandiu 1 tassa de quinoa; torreu-la en una cassola a foc mitjà-alt, remenant, durant 4 minuts. Afegiu-hi 1,5 tasses d'aigua. Porteu-la a ebullició, reduïu el foc, tapeu-la i deixeu-la coure a foc lent durant 13 minuts.
En un bol gran, combineu 2 cullerades d'oli d'oliva, 1 culleradeta de mostassa en gra i 1 culleradeta de vinagre de vi negre, afegiu-hi 4 tiges d'api tallades finament i 2 cullerades de ceba vermella picada, olives Kalamata i julivert. Salpebreu al gust. Afegiu-hi la quinoa i remeneu-ho tot.

Categories:

recepta / Plats vegetarians / Plats principals / Guarnicions / Cereals, llegums / Verdures i bolets / Xarxa d'Aliments - receptes

Receptes similars