Amanida de quinoa i verdures
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 402, greix total 31 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 536 mg, sucre 4 G.
Calories 402, greix total 31 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 536 mg, sucre 4 G.
Aquesta amanida contundent i energitzant està plena de nutrients. Pastanagues cruixents, raves saborosos i quinoa amb fruits secs es combinen amb col arrissada toscana ratllada. Amaniu-la amb una vinagreta de vi negre i serviu-la immediatament.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Vinagreta
- 1/4 tassa de vinagre de vi negre
- 1 cullerada sopera d'escalunyes picades
- 1 gra d'all, picat
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 3/4 de tassa d'oli d'oliva verge extra
- 1/4 tassa de cibulet fresc, tallat a rodanxes fines
amanida
- 1 tassa de quinoa vermella
- 2 culleradetes d'oli d'oliva
- 3 tasses de brou de verdures
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 1 manat de col arrissada, rentada, sense tiges i fulles tallades finament
- 4 pastanagues mitjanes, tallades per la meitat longitudinalment i tallades finament en diagonal
- 1 tassa de rave, tallat a rodanxes fines
- 1 ceba vermella, tallada finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gra de quinoa, col arrissada, pastanaga, rave, cibulet, vinagre de vi
Cuinar el plat segons la recepta:
- Vinagreta:
En un bol mitjà, combineu el vinagre de vi negre, les escalunyes, l'all, la sal i el pebre i barregeu-ho bé. Incorporeu-hi gradualment l'oli d'oliva remenant per emulsionar. Afegiu-hi el cibulet. Tapeu-ho i refrigereu-ho. - Quinoa:
En una cassola mitjana a foc mitjà-alt, salteu la quinoa en oli d'oliva durant aproximadament 1 minut. Afegiu-hi el brou de verdures i la sal i porteu-ho a ebullició. Baixeu immediatament el foc i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, fins que s'hagi absorbit l'aigua, uns 15 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu-ho reposar, tapat, durant 5 minuts. Remeneu la quinoa i deixeu-la refredar, destapada. - amanida:
En un bol gran, combineu la col arrissada, les pastanagues, els raves, la ceba vermella i la quinoa vermella cuita. Afegiu-hi el condiment i remeneu-ho bé. Transferiu l'amanida a una safata gran i serviu-la immediatament.
Categories:
Receptes similars
