Amanida de mongetes verdes, pebrots i ceba vermella
Vots: 8
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Amanida de mongetes verdes, pebrots i ceba vermella: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 230 g de mongetes verdes, tallades per la part superior i tallades per la meitat en angle
- 230 g de mongetes blanques verdes, tallades per la part superior i tallades per la meitat en angle
- 1 llauna (400 g) de mongetes vermelles, escorregudes i rentades
- 1/2 tassa de vinagre de taula al 5%
- Suc d'1 llimona
- 1 culleradeta de sucre
- 1/2 culleradeta de llavors de coriandre, triturades
- 1 culleradeta de sal gruixuda, i més segons calgui
- Pebre negre acabat de moldre
- 1 pebrot vermell, tallat a tires
- 1/2 ceba vermella, tallada finament
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 2 cullerades de coriandre fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes verdes, mongetes vermelles, pebrot dolç, suc de llimona, coriandre, pebre negre, ceba vermella, Mostassa de Dijon, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepareu la marinada: Barregeu el vinagre, el suc de mitja llimona, 1/2 tassa d'aigua, el sucre, les llavors de coriandre, la sal i un pessic de pebre en una cassola. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 1 o 2 minuts.
Poseu el pebrot i la ceba vermella en un bol a part; aboqueu-hi la salmorra. Deixeu-ho refredar a temperatura ambient.
Traieu els pebrots i les cebes vermelles de la marinada i eixugueu-los. Reserveu 1/4 de tassa de la marinada per a l'amaniment. - Preparació de les mongetes verdes: Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada, afegiu-hi les mongetes verdes i blanques i deixeu-les coure fins que estiguin tendres, de 3 a 4 minuts. Escorreu-les i esbandiu-les.
Poseu les mongetes blanques i verdes en un bol d'amanida i, a continuació, afegiu-hi les mongetes vermelles, els pebrots adobats i la ceba vermella. - Prepareu el condiment picant: Bateu la marinada, el suc de llimona restant i la mostassa Dijon en un bol i, a continuació, aboqueu-hi l'oli d'oliva, remenant constantment fins que quedi suau.
Afegiu el condiment al bol d'amanida i remeneu-ho. Tapeu-ho i deixeu-ho refrigereu-ho durant almenys 1 hora. Abans de servir, afegiu-hi el coriandre i salpebreu-ho.
Categories:
Receptes similars
