Amanida amb mongetes verdes i blanques
Vots: 2
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Valor nutricional per ració:
Calories 266, greix total 14 G., greixos saturats G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 28 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 266, greix total 14 G., greixos saturats G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 28 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Una amanida vibrant, saludable i increïblement senzilla amb mongetes marinades. Les mongetes es poden trobar als supermercats gairebé tot l'any, són riques en vitamines i propietats beneficioses, i no requereixen gaire preparació. Per exemple, aquesta amanida només triga entre 5 i 10 minuts de cocció activa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llauna (425 g) de mongetes blanques, escorregudes i rentades
- 1 ceba vermella petita, tallada a daus petits
- 1/4 tassa de vinagre de sidra de poma
- 2 culleradetes de sucre
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 350 g de mongetes verdes i/o de cera, tallades i tallades per la meitat
- 2 cullerades de julivert picat finament
- 2 cullerades de cibulet picat finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes blanques, mongetes verdes, vinagre de sidra de poma, cibulet, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Remulleu la ceba tallada a daus en aigua durant 10 minuts.
- En un bol d'amanida gran, bateu el vinagre, el sucre i 0,5 culleradetes de sal i després afegiu-hi l'oli d'oliva. Escorreu les cebes, assequeu-les i afegiu-les a la vinagreta. Incorporeu-hi les mongetes blanques.
- Poseu a bullir una olla amb aigua salada. Afegiu-hi les mongetes verdes i/o de cera i deixeu-les coure durant 4-5 minuts, fins que estiguin cruixents i tendres. Escorreu-les i submergiu-les en aigua amb gel per aturar la cocció. Torneu-les a escórrer, assequeu-les i afegiu-les a l'amanida. Deixeu-les marinar a temperatura ambient durant aproximadament 1 hora, remenant de tant en tant.
- Abans de servir, afegiu-hi el julivert i el cibulet i salpebreu-ho.
Categories:
Receptes similars
