Pasta penne amb okra fregida i mongetes verdes
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 560, greix total 20 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 80 G., fibra 6 G., colesterol 6 mg, sodi 387 mg, sucre 6 G.
Calories 560, greix total 20 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 80 G., fibra 6 G., colesterol 6 mg, sodi 387 mg, sucre 6 G.
Omple la teva pasta amb moltes vitamines i fibra combinant-la amb okra i mongetes verdes. Per a un sabor més vibrant, les verdures es tallen i es fan a la planxa, donant a la pasta un aspecte més estiuenc i una deliciosa aroma fumada. Simplement barreja la pasta penne cuita amb les verdures cuites, empolvora-hi parmesà, all, alfàbrega i el punt culminant d'aquest plat: un pa ratllat per sobre. Està fet amb grans molles de pa panko japoneses, que es fregeixen amb mantega per a una textura encara més cruixent, mentre que un toc de ratlladura de llimona afegeix un sabor vibrant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g d'okra, retallada i tallada per la meitat longitudinalment
- 220 g de mongetes verdes, pelades
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 0,5 cullerades. pa ratllat panko
- Ratlladura fina d'1 llimona
- 340 g de pasta penne rigate
- 1/3 cullerada de parmesà ratllat
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 tassa d'alfàbrega fresca
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta penne, okra, mongetes verdes, formatge parmesà, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà. Barregeu l'okra i les mongetes verdes amb 2 cullerades d'oli d'oliva; salpebreu-les. Transferiu-les a un full de paper d'alumini o a una cistella de graella, amb l'okra cap avall. Grilleu-les, girant-les de tant en tant, fins que estiguin daurades i tendres, de 6 a 8 minuts.
- Transferiu-ho a una taula de tallar. Talleu els fesols per la meitat transversalment i els trossos grans d'okra per la meitat longitudinalment.
- Mentrestant, escalfeu les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants en una paella petita a foc mitjà. Afegiu-hi el panko i cuineu-lo, remenant, fins que estigui daurat, de 2 a 4 minuts. Retireu-lo del foc i afegiu-hi la ratlladura de llimona, salpebreu-lo al gust.
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente. A part, descarteu 3/4 de tassa del líquid de cocció de la pasta, escorreu la resta i torneu a posar la pasta a l'olla.
- Afegiu-hi l'okra fregida i les mongetes verdes, el parmesà i l'all, remenant-hi prou aigua de cocció de la pasta. Incorporeu-hi l'alfàbrega. Repartiu-ho entre els plats i escampeu-hi la barreja de pa ratllat.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
