Cassola de mongetes verdes
Vots: 11
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Si heu estat seguint les receptes de Ree Drummond des del principi, segur que no us perdreu aquest plat. Cuina mongetes verdes amb trossets de bacó en una salsa cremosa de formatge i després cobreix la cassola amb pa ratllat per obtenir una capa cruixent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de mongetes verdes fresques (tallades amb les puntes)
- 4 llesques de bacó, tallades a trossos de 0,5 cm
- 3 grans d'all aixafats
- 1 pebrot vermell tallat a daus
- 1/2 ceba gran, picada
- 55 g de mantega
- 4 cullerades de farina de blat
- 1 cullerada sopera de formatge cheddar ratllat
- 1/2 tassa de nata baixa en greix (10-12%)
- Sal i pebre negre mòlt
- 1/8 culleradeta de pebre de caiena
- 2,5 tasses de llet sencera, i més si cal
- 1 tassa de pa ratllat panko
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes verdes, bacó, pebrot dolç, formatge cheddar, llet, crema, pa ratllat panko, cebes, all, pebre de caiena mòlt, farina
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C.
Talleu les mongetes verdes per la meitat si preferiu trossos més petits. Escaldeu les mongetes: poseu-les en aigua bullent lleugerament salada i deixeu-les coure durant 3-4 minuts. Traieu-les amb una escumadora i submergiu-les immediatament en un bol amb aigua gelada per aturar la cocció. Coleu les mongetes un cop s'hagin refredat.
Poseu la paella a foc mitjà i afegiu-hi els trossos de bacó. Cuineu-ho durant 2 minuts i, a continuació, afegiu-hi el pebrot, l'all i la ceba. Continueu la cocció fins que el bacó estigui ben cuit (però no cruixent) i la ceba estigui daurada, de 3 a 5 minuts. Retireu la paella del foc. - En una cassola a part, foneu la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi la farina i incorporeu-hi immediatament la mantega remenant. Coeu-ho durant 1-2 minuts i després aboqueu-hi la llet i la nata. Continueu la cocció, remenant constantment, fins que la salsa espesseixi, uns 2 minuts. Afegiu-hi 1,5 culleradetes de sal, un pessic de pebre negre, pebre de caiena i després el formatge ratllat. Remeneu fins que el formatge es fongui. Apagueu el foc.
Afegiu-hi la barreja de ceba i cansalada i remeneu-ho. Afegiu-hi les mongetes i torneu-ho a remenar suaument. Transferiu la barreja a una safata de forn i empolseu-la amb... pa ratllat pankoCoure fins que la salsa comenci a bullir a foc lent i el pa ratllat estigui daurat, uns 30 minuts.
Categories:
Receptes similars
