Cassola mexicana de carn i mongetes
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Pensa en aquest plat com un plat de tacos deconstruïts, amb una base i una part superior de tortilla de blat de moro, i un farcit abundant de carn picada de vedella amb espècies de comí i mongetes pinto.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Cassola
- 2 cullerades d'oli vegetal, i una mica més per greixar el plat
- 700 g de carn picada de vedella
- 3 cullerades de pols de xili
- 1,5 culleradetes de comí mòlt
- 1 culleradeta d'orenga seca
- Sal de taula i pebre negre acabat de moldre
- 1 ceba mitjana, picada
- 4 grans d'all aixafats
- 1 llauna (425 g) de mongetes pinto, escorregudes i rentades
- 2 tasses de salsa de tomàquet picant en conserva, més una mica més per servir
- 6 tasses de xips de blat de moro groc (uns 150 g), i una mica més per servir
- 3 tasses de barreja de formatge cheddar ratllat amb formatgeMonterey Jack"
Suggeriments de guarnició
- 1 tassa de crema agra, ben barrejada fins que quedi suau
- 1 tassa d'enciam iceberg ratllat
- 2 picades tomàquets de pera
- 0,5 alvocat tallat a rodanxes
- 1/4 tassa de jalapeños en vinagre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, condiment de xili, comí, orenga, cebes, all, mongetes pinto, salsa de salsa, xips, formatge cheddar, Formatge Monterey Jack, crema agra, enciam iceberg, tomàquets de pera, Alvocat, pebrot jalapeño
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Aboqueu una mica d'oli en una safata de forn.
- Escalfeu l'oli en una paella gran a foc fort. A continuació, afegiu-hi la carn picada i empolseu-la amb pols de xili, comí, orenga, 1 culleradeta de sal i unes quantes molses de pebre negre. Cuineu la carn picada, desfent-la amb una espàtula, fins que estigui daurada, uns 5 minuts. Afegiu-hi la ceba i l'all i cuineu-ho fins que la ceba estigui tova, uns 5 minuts més. Afegiu-hi els fesols, la salsa de tomàquet i 1/2 tassa d'aigua, després porteu la barreja a foc lent i cuineu-la fins que la salsa espesseixi, uns 5 minuts. Salpebreu la barreja al gust. (Aquesta barreja de carn picada i fesols es pot preparar el dia abans.)
- Repartiu la meitat de les xips de blat de moro al fons d'una safata de forn untada amb oli d'oliva. Repartiu la meitat de la barreja de carn picada per sobre de les xips. A continuació, escampeu-hi la meitat de la barreja de formatge per sobre. Repetiu amb la resta de xips, carn picada i formatge. Enforneu la cassola, sense tapar, fins que el formatge es fongui i la cassola estigui ben calenta, uns 20 minuts.
- Si voleu, poseu crema agra, enciam ratllat, tomàquets, alvocat o jalapeños a la cassola. Serviu-ho amb salsa extra i nachos.
Categories:
Receptes similars
