Salsa de carn blanca
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Aquesta salsa es fa amb el greix que sobra en fregir la salsitxa de porc picada. A més de la carn, els únics altres ingredients són farina i llet. Amb el greix i la farina es fa un roux, després s'hi afegeix la llet, que s'espesseix davant dels vostres ulls i es converteix en una salsa deliciosa. Incorporeu-hi la carn fregida i serviu. Aquesta salsa acompanya bé qualsevol plat d'acompanyament, com ara pasta o arròs. O simplement aboqueu-la sobre panets salats o torrades i serviu-la per esmorzar, com fan al sud dels Estats Units.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de salsitxes de porc crues sense budell
- 1/4 tassa de farina
- 2 tasses de llet
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: kupaty (salsitxes fregides), salsa de carn, llet, farina
Cuinar el plat segons la recepta:
- Fregiu la salsitxa en una paella de ferro colat. Quan estigui feta, traieu-la de la paella i escorreu-ne gairebé tot el greix, reservant només 2 cullerades. Incorporeu la farina al greix restant i cuineu-la a foc lent durant 5 minuts. Retireu la paella del foc i afegiu-hi la llet a poc a poc remenant.
- Torneu a posar a foc mitjà i remeneu de tant en tant fins que la salsa bulli i espesseixi. Assegureu-vos de raspar els trossos daurats del fons de la paella: és on hi ha tot el sabor! Tasteu-ho, afegiu-hi la carn picada fregida i serviu la salsa sobre torrades o panets.
Sortida: 2,5 cullerades.
Categories:
Receptes similars
