salsa de pollastre
Vots: 4
Temps: 37 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 cullerades.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 cullerades.
Valor nutricional per ració:
Calories 288, greix total 29 G., greixos saturats G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 6 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 288, greix total 29 G., greixos saturats G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 6 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Per fer aquesta salsa, ni tan sols cal rostir la carn o el pollastre per aprofitar els seus deliciosos sucs. Es fa amb qualsevol greix que tingueu a mà. Pot ser llard, oli vegetal o fins i tot greix de cansalada. Espesseu-la en una paella amb farina, després aboqueu-hi el brou de pollastre i remeneu-hi les espècies i les cebes tendres fresques. Fins i tot un cuiner novell pot fer aquesta recepta, i la salsa quedarà deliciosa i espessa. Es pot preparar amb antelació i servir-la amb carn i qualsevol guarnició. Les sobres es conserven bé al congelador.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de llard, oli vegetal, greix de cansalada o una barreja d'aquests
- 2 tasses de farina
- 10 tasses (2,4 l) de brou de pollastre o de vedella
- 2 tasses de ceba tendra picada
- 1,5 culleradetes de sal
- 2 culleradetes de pebre negre
- 1 culleradeta de ceba en pols
- 0,5 culleradetes de pebre de caiena
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llard, farina premium, brou, cebes verdes, pebre negre, ceba en pols, pebre de caiena mòlt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu una paella gran a foc mitjà i foneu el greix durant 2 minuts.
- Afegiu-hi la farina, remenant el greix constantment.
- Un cop barrejat el greix i la farina, reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure durant 10 minuts, remenant sovint.
- Afegiu-hi la resta d'ingredients i, remenant sovint, porteu-ho a ebullició.
- Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, remenant constantment.
Categories:
Receptes similars
