Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Enfarineu ràpidament el pollastre i fregiu-lo fins que estigui cuit, i el fàcil sopar de pit de pollastre italià de Giada De Laurentiis, cobert amb una clàssica salsa rica de llimona i tàperes, ja estarà a punt.

Ingredients:

• 2 pits de pollastre sense pell ni ossos, tallats per la meitat longitudinalment i després cadascun per la meitat
• Sal marina i pebre negre acabat de moldre
• Farina
• 6 cullerades (90 g) de mantega sense sal
• 5 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1/3 tassa de suc de llimona fresc
• 1/2 tassa de brou de pollastre
• 1/4 tassa de tàperes rentades i adobades
• 1/3 tassa de julivert fresc picat finament

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pits de pollastre, farina, suc de llimona, tàperes, julivert

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Salpebreu els pits de pollastre. Enfarineu-los i sacsegeu-los per treure'n l'excés.
Pas 2
• En una paella ampla a foc mitjà-alt, foneu 2 cullerades (30 g) de mantega amb 3 cullerades d'oli d'oliva. Quan l'oli comenci a brillar, afegiu-hi 2 trossos de pollastre i cuineu-los durant 3 minuts. Quan el pollastre estigui daurat, gireu-lo i cuineu-lo durant 3 minuts més. Retireu-lo del foc i transferiu-lo a un plat. Foneu 2 cullerades de mantega i afegiu-hi 2 cullerades d'oli d'oliva més. Quan l'oli comenci a brillar, afegiu-hi 2 trossos de pollastre més i cuineu-los fins que estiguin daurats. Retireu-lo del foc i transferiu-lo a un plat.
Pas 3
• Afegiu el suc de llimona, el brou i les tàperes a la paella. Torneu-ho a posar al foc i porteu la barreja a ebullició, remenant i raspant els trossos daurats. Salpebreu al gust. Torneu a posar el pollastre a la salsa i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Transferiu els pits de pollastre a una safata per servir. Afegiu les 2 cullerades de mantega restants a la salsa i remeneu-ho enèrgicament. Aboqueu la salsa sobre els pits de pollastre i decoreu-ho amb julivert.

Vots: 11