Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Animeu el sabor del pit de pollastre a la brasa amanint-lo amb un raig d'oli d'oliva aromàtic infusionat amb julivert fresc i flocs de pebre vermell. Per a un sopar complet i abundant, combineu el pollastre amb una patata al forn i unes fulles d'amanida sucoses. Perfecte per a un sopar ràpid i deliciós entre setmana.

Ingredients:

• 4 meitats de pit de pollastre sense pell ni ossos (uns 900 g en total)
• 1/4 cullerada sopera + 2 cullerades soperas d'oli d'oliva
• 1/4 tassa de julivert fresc picat
• 2 cullerades de vinagre de vi negre
• Un pessic de flocs de pebre vermell
• 1 gra d'all, picat
• Patates al forn i enciam, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pits de pollastre, vinagre de vi, flocs de pebre vermell, all, julivert

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C.
Pas 2
• Escalfeu una paella gran apta per al forn a foc mitjà-alt i afegiu-hi 2 cullerades soperes d'oli d'oliva. Assequeu el pollastre i salpebreu-lo. Col·loqueu les meitats del pit, amb el costat llis cap avall, a la paella i cuineu-les, girant-les una vegada, fins que estiguin daurades per tots dos costats, uns 4 minuts per cada costat.
Pas 3
• Transfereix la paella al forn i cou el pollastre fins que estigui cuit, uns 10-12 minuts. Transfereix el pollastre al forn a una taula de tallar i deixa-lo reposar durant 5 minuts.
Pas 4
• Mentrestant, en un bol petit, combineu la 1/4 tassa d'oli d'oliva restant, el julivert, el vinagre, els flocs de pebre vermell, l'all, 1/2 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre acabat de moldre. Talleu el pollastre a rodanxes i serviu-lo amb mantega amb herbes, patates al forn i una amanida verda.

Vots: 2