Pit de pollastre fregit perfecte
Vots: 2
Temps: 8 hores 50 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Els pits de pollastre rostits seran increïblement sucosos i tendres si es marinen durant la nit o durant 8 hores en una barreja de suc de llimona, oli d'oliva, mel, mostassa de Dijon i herbes aromàtiques. Fins i tot després de congelar-los, la carn acabada es mantindrà tendra. Per tant, és una bona idea marinar i rostir una gran quantitat de pits de pollastre alhora, després dividir-los en porcions i guardar-los al congelador, traient-los i reescalfant-los segons calgui. El pollastre adquireix un vibrant bouquet de sabors gràcies a la marinada, infusionant-lo amb notes picants, àcides, dolces i cítriques.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 6 cullerades de mel
- 3 cullerades soperes plenes de mostassa Dijon
- 1 cullerada sopera de sal
- 2 culleradetes de farigola mòlta
- 2 culleradetes d'orenga mòlta
- Suc de 12 llimones
- 24 pits de pollastre sense pell ni ossos
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mel, Mostassa de Dijon, farigola, orenga, suc de llimona, pits de pollastre
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran i poc profund, combineu l'oli d'oliva, la mel, la mostassa, la sal, el farigola, l'orenga i el suc de llimona.
- Aixafeu els pits de pollastre fins a obtenir un gruix uniforme i poseu-los a la marinada. Tapeu-los i refrigereu-los durant almenys 8 hores.
- Escalfeu una paella a foc mitjà-alt. Fregiu el pollastre a tandes fins que estigui daurat per un costat, uns 4-5 minuts. Gireu-lo i cuineu-lo fins que estigui daurat per l'altre costat, o fins que el pollastre estigui ben cuit, uns altres 4-5 minuts. Deixeu refredar les costelles.
- Poseu les costelles en bosses per congelar, diverses alhora, per facilitar la descongelació de la quantitat necessària més tard.
Categories:
Receptes similars
