Pit de pollastre picant amb dàtils
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 630, greix total 23 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 47 G., hidrats de carboni 61 G., fibra 5 G., colesterol 186 mg, sodi 479 mg, sucre 25 G.
Calories 630, greix total 23 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 47 G., hidrats de carboni 61 G., fibra 5 G., colesterol 186 mg, sodi 479 mg, sucre 25 G.
Els pits de pollastre es freguen amb una barreja de sal, pebre negre, pebre vermell dolç i sucre morè i es fregeixen fins que es forma una crosta deliciosa i agredolça. Prepareu una salsa deliciosa especialment per a ells, feta amb dàtils dolços, olives salades i vinagre de vi agre. Serviu-los amb fideus d'ou bullits amanits amb mantega.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 pits de pollastre desossats i sense pell (uns 220 g cadascun)
- 2 culleradetes de pebre vermell dolç
- 1 culleradeta de sucre morè clar
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 3 escalunyes, tallades a daus
- 6 dàtils Medjool, picats
- 1/3 tassa de vinagre de vi blanc
- 3/4 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- 170 g de fideus d'ou amples
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, fideus d'ou, dates, julivert, vinagre de vi, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Poseu a bullir aigua salada en una cassola mitjana.
- Condimenteu el pollastre amb sal, pebre negre, pebre vermell dolç i sucre morè. Escalfeu 2 cullerades d'oli vegetal en una paella gran apta per al forn a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pollastre, reduïu el foc a mitjà i cuineu-lo fins que estigui daurat, uns 6 minuts. Gireu el pollastre i transferiu la paella al forn. Enforneu-lo fins que estigui cuit, uns 10 minuts. Transferiu el pollastre a un plat i cobriu-lo amb paper d'alumini sense apretar.
- Escorreu els sucs de la paella en un bol a part. Afegiu la cullerada d'oli restant a la paella i poseu-la a foc mitjà. Afegiu-hi les escalunyes i cuineu-les, sense remenar, fins que estiguin daurades, de 4 a 5 minuts. Remeneu-ho i cuineu-ho durant 2 minuts més. Afegiu-hi els dàtils i el vinagre; cuineu-ho fins que el vinagre s'hagi evaporat, 2 minuts. Afegiu-hi el brou de pollastre, porteu-ho a ebullició i cuineu-ho fins que s'hagi evaporat, de 3 a 4 minuts. Incorporeu-hi els sucs de la paella i els sucs del pollastre.
- Mentrestant, cuineu els fideus en aigua bullent segons les instruccions del paquet. A part, aboqueu 0,5 tasses d'aigua de la cassola i escorreu els fideus en un colador. Torneu-los a posar a la cassola. Afegiu-hi la mantega i 1/4 de tassa de l'aigua de cocció. Remeneu-ho i afegiu-hi més aigua si cal. Salpebreu-ho i amaniu-ho amb 3 cullerades de julivert.
- Talleu el pollastre a rodanxes i cobriu-lo amb la salsa. Serviu-lo amb fideus, espolvorejats amb la cullerada de julivert restant.
Categories:
Receptes similars
