Pit de pollastre farcit d'espinacs i carxofes amb salsa de pebrots rostits
Vots: 0
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 622, greix total 29 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 66 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 4 G., colesterol 240 mg, sodi 1059 mg, sucre 3 G.
Calories 622, greix total 29 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 66 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 4 G., colesterol 240 mg, sodi 1059 mg, sucre 3 G.
En aquest plat de pollastre, el formatge crema serveix per a dues coses: proporciona una base cremosa per al farcit d'espinacs i carxofes i també forma la base per a la salsa de pebrot rostit. Farciu el pit de pollastre amb el farcit, enforneu-lo i serviu-lo amb la salsa. Serviu-lo amb patates vermelles al forn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 gra d'all, picat
- Mitja ceba petita, picada
- 120 g de carxofes congelades, descongelades, espremudes i picades gruixudament
- 70 g d'espinacs petits (unes 3 tasses)
- 1 cullerada de maionesa
- 1/4 culleradeta de ratlladura de llimona + 1 cullerada de suc de llimona
- 10 cullerades de formatge crema per untar
- 4 pits de pollastre petits amb os i pell (uns 2 kg en total)
- 350 g de patates vermelles petites, tallades a trossos de mitja lluna de 0,5 cm de gruix.
- 1/2 tassa de pebrots dolços rostits en conserva, rentats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, patates vermelles, espinacs, ratlladura de llimona, pebrot dolç, Carxofes, formatge crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- En una paella antiadherent molt gran que pugui anar al forn, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i la ceba i cuineu-los, remenant, fins que la ceba estigui tova i lleugerament enfosquida, uns 3 minuts. Afegiu-hi les carxofes i cuineu-les fins que estiguin calentes, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi els espinacs i cuineu-los, remenant, fins que estiguin completament pansits, uns 3 minuts. Transferiu les verdures a un bol mitjà i deixeu-les refredar completament. Netegeu la paella i reserveu-les.
- Un cop la barreja de verdures s'hagi refredat, afegiu-hi la maionesa, la ratlladura de llimona i 7 cullerades de formatge crema per untar i remeneu. Salpebreu-ho al gust.
- Introduïu un ganivet prim a la part més gruixuda de cada pit de pollastre i talleu-lo per crear una butxaca de 7 cm de llarg. Ompliu cada butxaca amb una quarta part de la barreja de verdures. Salpebreu el pollastre amb sal i pebre negre.
- Torneu a posar la paella a foc mitjà i afegiu-hi la cullerada sopera d'oli d'oliva restant. Afegiu-hi els pits de pollastre, amb la pell cap avall, i cuineu-los fins que estiguin daurats, uns 4 minuts; transferiu-los a un plat. Afegiu-hi les patates a la paella, salpebreu-les i cuineu-les, remenant, durant uns 2 minuts. Apagueu el foc, torneu a posar el pollastre a la paella amb la pell cap amunt i poseu-lo al forn. Enforneu-ho, remenant les patates una vegada, fins que un termòmetre inserit a la part més gruixuda del pollastre marqui 74 °C (165 °F), de 25 a 30 minuts.
- Mentrestant, combineu els pebrots rostits, el suc de llimona i les 3 cullerades de formatge crema restants en un processador d'aliments o batedora i tritureu-ho fins que quedi suau. Salpebreu-ho al gust.
- Reparteix la salsa de pebrot vermell en 4 plats. Afegeix-hi pit de pollastre i unes patates per sobre.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
