Pollastre en salsa cremosa amb espinacs i carxofes en una paella
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquest plat només es triga mitja hora a preparar. És perfecte tant per a un sopar festiu com per a un àpat de cada dia. Els pits de pollastre arrebossats amb farina es fregeixen a la paella fins que estiguin daurats i després es couen a foc lent en una salsa cremosa fins que estiguin fets. El formatge crema i la nata (10%) donen a la salsa una textura vellutada agradable. Retireu el pollastre cuit i acabeu de coure la salsa afegint-hi espinacs i carxofes en conserva perquè s'escalfin. Serviu el pollastre amb arròs cuit i un raig de la deliciosa salsa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 pits de pollastre desossats i sense pell, de 170 g cadascun.
- 1/4 tassa de farina premium
- 4 cullerades d'oli vegetal
- 1 ceba petita, picada
- 2 grans d'all, aixafats
- 110 g de formatge crema, tallat a trossos
- 1 tassa de nata lleugera
- 1 paquet (140 g) d'espinacs tendres (unes 4 tasses)
- 1 llauna (400 g) de cors d'alcachofa, escorreguts i tallats en quarts
- Arròs bullit, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, formatge crema, crema, Carxofes, espinacs
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un plat poc profund, barregeu la farina, 1 cullerada de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Barregeu els pits de pollastre amb la barreja. Sacsegeu-los per treure l'excés i reserveu-los.
- En una paella gran de fons gruixut, escalfeu 3 cullerades soperes d'oli vegetal a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo, sense girar-lo, fins que estigui daurat, uns 4 minuts. Transferiu el pollastre a un plat. Afegiu-hi la cullerada sopera d'oli vegetal restant. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que comenci a estovar-se, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo, remenant, fins que faci olor, uns 30 segons. Afegiu-hi el formatge crema i remeneu-lo perquè es fongui.
- Aboqueu-hi la nata i remeneu-ho amb una cullera de fusta, raspant els trossos daurats del fons de la paella. Salpebreu-ho al gust. Torneu a posar el pollastre a la paella amb la part daurada cap amunt, reduïu el foc a mitjà, tapeu-ho i deixeu-ho coure, girant-lo una vegada, fins que un termòmetre inserit a la part més gruixuda del pollastre registri 74 °C, de 12 a 14 minuts.
- Transferiu el pollastre a una safata de servir. Afegiu els espinacs a la salsa a la paella, tapeu-los i cuineu-los fins que estiguin completament pansits, uns 5 minuts. Afegiu-hi les carxofes i cuineu-les fins que estiguin calentes, aproximadament 1 minut. Salpebreu-ho al gust. Aboqueu la salsa de nata sobre el pollastre. Serviu-ho amb arròs.
Categories:
Receptes similars
