Raviolis d'alcachofa amb salsa Alfredo
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 640, greix total 38 G., greixos saturats 22 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 50 G., fibra 5 G., colesterol 150 mg, sodi 1080 mg, sucre 1 G.
Calories 640, greix total 38 G., greixos saturats 22 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 50 G., fibra 5 G., colesterol 150 mg, sodi 1080 mg, sucre 1 G.
Els raviolis de bolets es couen a foc lent en una salsa Alfredo cremosa amb carxofes i pèsols verds per a un deliciós sopar vegetarià que encantarà a tota la família. L'estragó fresc, amb la seva dolça nota de regalèssia, afegeix un sabor únic al plat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 paquets d'agnolotti de bolets o altres raviolis de 250 g
- 4 cullerades de mantega sense sal
- 1 escalunya petita, picada finament
- 1 paquet (250 g) de cors d'alcachofa congelats i descongelats
- 1/4 de tassa de vi blanc sec
- 0,5 tasses de nata líquida
- 0,5 tassa de parmesà ratllat (uns 30 g)
- 0,5 tasses de pèsols verds congelats i descongelats
- Un pessic de nou moscada mòlta
- 2 cullerades d'estragó fresc picat
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada. Afegiu-hi els raviolis i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Traieu 0,5 tasses d'aigua i escorreu-los en un colador.
- Mentrestant, foneu la mantega en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les escalunyes, els cors d'alcachofa, 1/4 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Cuineu-ho, remenant, fins que les alcachofes estiguin daurades, uns 5 minuts.
- Afegiu-hi el vi i deixeu-ho coure fins que s'hagi evaporat gairebé completament, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la nata líquida i porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi el parmesà, els pèsols i la nou moscada. Deixeu-ho coure, remenant, fins que la salsa espesseixi, aproximadament 1 minut.
- Afegiu els raviolis, l'estragó i l'aigua de la pasta a la paella. Remeneu suaument fins que la salsa quedi suau. Salpebreu-ho al gust.
Categories:
Receptes similars
