Raviolis amb formatge en salsa rosa
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Els raviolis són uns petits raviolis farcits de formatge que es serveixen amb una salsa com qualsevol pasta italiana. La Giada De Laurentiis suggereix fer una salsa rosa ràpida, senzilla però increïblement deliciosa amb puré de tomàquet, nata líquida i vi blanc sec. Transferiu els raviolis cuits directament de la paella a la cassola i afegiu-hi parmesà ratllat, que impregnarà la pasta amb el seu meravellós sabor de fruits secs. Serviu-ho empolvorat amb alfàbrega fresca i una copa de Pinot Grigio. La simplicitat italiana en la seva màxima expressió!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 grans d'all, pelats i aixafats
- 2 escalunyes, picades
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 0,5 culleradetes de flocs de pebrot xili
- 1 paquet (370 g) de ravioletti de formatge
- 0,5 tasses de vi blanc sec, com ara Pinot Grigio
- 1 tassa de puré de tomàquet
- 1/3 tassa de nata líquida, a temperatura ambient
- 1 cullerada sopera de parmesà acabat de ratllar
- 0,5 tassa d'alfàbrega fresca, picada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: raviolis, formatge parmesà, vi blanc, crema, salsa de tomàquet, flocs de pebre vermell, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua a foc fort. Afegiu-hi els raviolis i deixeu-los coure durant 7 minuts o 2 minuts menys del que s'indica a l'envàs.
- Mentrestant, escalfeu una paella gran a foc mitjà-baix. Afegiu-hi l'oli d'oliva, l'all, l'escalunya i la sal. Cuineu-ho, remenant sovint, fins que les escalunyes comencin a enfosquir-se, uns 5-6 minuts. Afegiu-hi els flocs de xili i cuineu-ho durant 2 minuts més.
- Mentrestant, aboqueu el vi a la paella amb les cebes i deixeu-ho reduir a la meitat, uns 2 minuts. Afegiu-hi el puré de tomàquet i la nata i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts, remenant de tant en tant. Amb una escumadora, traieu els raviolis de l'aigua i transferiu-los directament a la paella. Empolseu-ho amb 3/4 de tassa de formatge parmesà i remeneu-ho tot.
- Empolvoreu-ho amb alfàbrega i la 1/4 de tassa de parmesà restant i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
