Raviolis amb salsa de gambes
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Un deliciós sopar d'estil mediterrani en 16 minuts: és possible! Necessitareu raviolis d'espinacs i ricotta comprats a la botiga, però per evitar la culpa de fer un plat preparat, acompanyeu-lo d'una salsa de tomàquet cremosa de luxe i gambes fregides amb vi blanc. És deliciós i saborós, com una cosa que trobaríeu en un restaurant italià. I el millor de tot és que us podeu regalar a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats aquest sopar sense esforç, fins i tot entre setmana després de la feina.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 500-550 g de raviolis amb espinacs i ricotta
- 3 cullerades de mantega
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 450 g de gambes, pelades i sense vena
- 3 grans d'all, premsats amb una premsa d'alls
- 1 ceba mitjana, picada finament
- 2/3 de tassa de vi blanc
- 2 pots de salsa de tomàquet (400 grams cadascun)
- 1 tassa de nata líquida
- 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 1/4 tassa de julivert fresc picat, més un extra per servir
- 8 fulles d'alfàbrega fresca, picades gruixudament, i una mica més per servir
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Coeu els raviolis segons les instruccions del paquet. Escorreu-los i reserveu-los.
- Mentrestant, en una paella gran, escalfeu la meitat de la mantega i la meitat de l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les gambes i cuineu-les per tots dos costats fins que estiguin opaques i rosades, uns 2 minuts per cada costat. Transferiu-les a un plat i reserveu-les.
- Torneu a posar la paella al foc i afegiu-hi la mantega i l'oli d'oliva restants. Afegiu-hi l'all i la ceba, remeneu-ho i deixeu-ho coure fins que la ceba estigui lleugerament tova, uns 3 minuts.
- Aboqueu-hi el vi, raspant el fons de la cassola, i deixeu-ho coure fins que es redueixi a la meitat, uns 45 segons. Afegiu-hi la salsa de tomàquet, la nata i el pebre negre i remeneu-ho per distribuir-ho uniformement. Porteu-ho a ebullició i després reduïu el foc al mínim.
- Talleu les gambes a trossos petits i torneu-les a la paella. Afegiu-hi el julivert i l'alfàbrega i remeneu-ho. Afegiu els raviolis a la salsa i empolseu-ho amb més julivert i alfàbrega.
Categories:
Receptes similars
