salsa de bolets
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8-10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8-10
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 4
Calories 152, greix total 12 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 9 G., fibra 1 G., colesterol 31 mg, sodi 594 mg, sucre 2 G.
Mida de la porció: 1 de 4
Calories 152, greix total 12 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 9 G., fibra 1 G., colesterol 31 mg, sodi 594 mg, sucre 2 G.
Aquesta salsa lleugera, feta amb diversos tipus de bolets, brou de verdures i només un parell de cullerades de vi negre sec, és increïblement aromàtica i plena de sabor ric i polifacètic. Tant els vegetarians com els carnívors l'encantaran. Serviu-la amb fideus, puré de patates o arròs.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 cullerades de mantega sense sal
- 350 g de bolets variats picats, com ara shiitake, cremini i/o xampinyons
- 3 cullerades de farina premium
- 2 cullerades de Marsala
- 2,5 tasses de brou de verdures lleugerament salat
- 2 culleradetes de fulles fresques de farigola
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bolets, farina premium, vi negre, brou, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, foneu la mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els xampinyons i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin secs i tendres, uns 10 minuts. Salpebreu-los al gust.
- Empolvoreu els bolets amb farina i cuineu-los, remenant, fins que estiguin daurats, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi el Marsala i el brou i continueu coent a foc lent fins que el líquid espesseixi i comenci a bullir, uns 5 minuts. Afegiu-hi el farigola i salpebreu-ho al gust.
Categories:
Receptes similars
