Quesadilla de carn
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 813, greix total 48 G., greixos saturats 23 G., proteïnes 52 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 3 G., colesterol 155 mg, sodi 1889 mg, sucre 1 G.
Calories 813, greix total 48 G., greixos saturats 23 G., proteïnes 52 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 3 G., colesterol 155 mg, sodi 1889 mg, sucre 1 G.
Les tortillas de blat grans, com les que es fan servir als burritos, poden contenir porcions generoses de farcit de carn. Aquestes quesadillas contundents estan farcides de formatge i carn picada de vedella, amanides amb orenga, xili ancho i all. Una ració és suficient per a un dinar complet.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 grans d'all, aixafats
- 1 culleradeta de pebre ancho mòlt
- 450 g de carn picada magra de vedella o xai
- 1 cullerada sopera d'orenga fresca picada finament
- 4 cebes tendres, tallades finament
- 4 tortillas de blat, de 25 cm de diàmetre.
- 3,5 tasses de formatge ratllat Muenster o Monterey Jack
- Salsa fresca i/o crema agra, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, xai picat, tortilla, pebrot ancho, Formatge Munster, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i el bitxo mòlt i cuineu-ho durant 1-2 minuts. Afegiu-hi la carn picada, l'orenga, 1 culleradeta de sal i pebreu-ho al gust. Cuineu-ho, desfent la carn amb una cullera, fins que estigui enfosquida, uns 2 minuts. Afegiu-hi les cebes tendres i cuineu-ho durant 5-6 minuts més.
- Escalfeu una planxa gran o una planxa a foc mitjà. Unteu un costat de cada tortilla amb oli d'oliva. Col·loqueu dues tortilles a la planxa (o una si feu servir una planxa), amb el costat greixat cap avall, i escampeu-hi aproximadament una quarta part del formatge. Cuineu-les fins que la tortilla estigui daurada per sota i el formatge fos. Col·loqueu aproximadament una quarta part de la barreja de carn a la meitat de cada tortilla i doblegueu-les per la meitat. Continueu cuinant, prement fins que les quesadillas estiguin cruixents, girant-les una vegada. Repetiu el procés per fer 4 quesadillas. Talleu-les a trossos i serviu-les amb salsa i/o crema agra.
Categories:
Receptes similars
