Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Quesadilla de porc i moniato: una recepta detallada.

Ingredients:

• 250 g de carn picada de porc
• 1 moniato (moniato) mida mitjana
• 3 cullerades (45 g) de mantega
• 1,5 culleradetes de pebre ancho (pablano) en pols
• Sal
• 2 grans d'all, picats
• 1 manat cebes verdes, tallat en anelles
• 1/2 tassa de coriandre fresc picat
• 4 truites (recepta) truites de blat de moro, recepta tortilles de blat)
• 2 cullerades de formatge ratllat Cheddar i Gouda en quantitats iguals
• Jalapeños adobats a rodanxes i crema agra, per servir (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

carn picada de porc, patata, moniato, pebrot jalapeño, pebrot ancho, coriandre, cebes verdes, all, tortilla, formatge cheddar, Formatge Gouda, formatge, pebrot xili, crema agra

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 100 °C (212 °F). Punxeu el moniato diverses vegades amb una forquilla i escalfeu-lo al microones fins que estigui tou, de 7 a 10 minuts. Deixeu-lo refredar una mica, peleu la patata, aixafeu-ne la polpa amb una forquilla i deixeu-la reposar.
Pas 2
• Foneu 1 cullerada de mantega en una paella. Afegiu-hi la carn picada de porc, el xili en pols i 1 culleradeta de sal. Cuineu-ho, desfent la carn picada de porc, durant uns 3 minuts. Afegiu-hi l'all, el moniato i les cebes tendres i cuineu-ho, remenant, durant 2 minuts més. Afegiu-hi el coriandre i salpebreu-ho. Transferiu la carn picada de porc a un bol.
Pas 3
• Foneu 1/2 cullerada de mantega en una paella. Unteu el farcit sobre mitja tortilla i empolseu-hi formatge. Doblegueu-la per la meitat i fregiu-la fins que estigui daurada, 1-2 minuts per cada costat. Transferiu-la a una safata de forn i cuineu-la al forn per mantenir-la calenta. Repetiu amb la resta de tortilles. Serviu les quesadillas amb jalapeños i crema agra.
  
  Us oferim 10 receptes de moniato.

Vots: 5