Quesadilla amb espàrrecs, pebrots i mozzarella
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 8 racions
Calories 239, greix total 15 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 3 G., colesterol 30 mg, sodi 475 mg, sucre 4 G.
Mida de la porció: 1 de 8 racions
Calories 239, greix total 15 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 3 G., colesterol 30 mg, sodi 475 mg, sucre 4 G.
Aquestes quesadillas estan farcides de formatge, espàrrecs a la planxa i pebrots. Són delicioses i molt sucoses, sobretot la combinació de tortilla cruixent i mozzarella enganxosa. Són perfectes per a un berenar al migdia o un sopar lleuger. Serviu-les amb guacamole, salsa, cebes tendres i crema agra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 manat d'espàrrecs mitjans, amb les puntes dures retallades i el terç inferior pelat (uns 450 g)
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 pebrots vermells, tallats a tires de 0,5 cm d'amplada.
- 4 tortillas de blat, de 25 cm de diàmetre.
- 2 cullerades de mozzarella ratllada
- 2 cullerades de mantega sense sal
- Guacamole, salsa, ceba tendra picada i crema agra, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tortilla, pebrot dolç, espàrrecs, formatge mozzarella, salsa de salsa, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els espàrrecs en un recipient apte per a microones, tapeu-los i escalfeu-los fins que estiguin cruixents i tendres, uns 2 minuts. Si no teniu microones, podeu coure els espàrrecs al vapor. Barregeu-los amb 1 cullerada d'oli d'oliva.
- Escalfeu una paella a foc mitjà. Rostiu els espàrrecs, girant-los de tant en tant, fins que estiguin tendres i lleugerament torrats, uns 5 minuts. Talleu els espàrrecs per la meitat transversalment i després talleu-los diagonalment en trossos de 2,5 cm. Salpebreu-los.
- En una paella gran, escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els pebrots i cuineu-los, remenant sovint, fins que estiguin tous i lleugerament torrats, de 8 a 10 minuts. Transferiu-los a un bol i salpebreu-los amb 1/2 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre acabat de moldre.
- Col·loqueu una tortilla sobre una superfície de treball i repartiu-hi 1/2 tassa de formatge ratllat uniformement. Afegiu-hi una quarta part dels espàrrecs i una quarta part del pebrot. Doblegueu la tortilla per la meitat per tancar el farcit. Repetiu amb la resta de tortilles i ingredients del farcit.
- En una paella gran antiadherent o de ferro colat, foneu 1/2 cullerada de mantega a foc mitjà. Cuineu les quesadillas, girant-les una vegada, fins que el formatge estigui fos i la tortilla estigui daurada per tots dos costats, uns 3 minuts per cada costat.
- Transferiu-les a una taula de tallar i fregiu les quesadillas restants de la mateixa manera.
- Talleu-ho en triangles i serviu-ho amb guacamole, salsa, cebes tendres tallades a rodanxes i crema agra.
Categories:
Receptes similars
