Espaguetis amb espàrrecs, mozzarella fumada i prosciutto
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 475, greix total 20 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 5 G., colesterol 42 mg, sodi 1083 mg, sucre 4 G.
Calories 475, greix total 20 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 5 G., colesterol 42 mg, sodi 1083 mg, sucre 4 G.
Aquest plat de pasta italiana està a punt en menys de mitja hora i surt fantàstic, com en un restaurant. Els espàrrecs escaldats imbueixen el plat de sucós i sabor refrescant, mentre que els trossos de prosciutto i mozzarella fumada afegeixen un toc fumat. Tots els ingredients, inclosos els espaguetis cuits, es posen en una paella amb oli d'oliva amb all i la pasta s'amaneix amb una salsa lleugera. Empolvoreu-ho amb alfàbrega fresca i gaudiu d'aquesta deliciosa pasta italiana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g d'espàrrecs, tallats els extrems durs
- 350 g d'espaguetis
- 4 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 4 grans d'all, aixafats
- 170 g de talls prims de prosciutto, tallats a tires
- 170 g de mozzarella fumada, tallada a daus (aproximadament 1 tassa)
- 6 cullerades d'alfàbrega fresca tallada finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'espaguetis, espàrrecs, formatge mozzarella fumat, pernil, pernil salat, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coure els espàrrecs en una olla gran amb aigua bullent amb sal fins que estiguin tendres i cruixents, uns 2-3 minuts. Amb una escumadora, transferir els espàrrecs de l'aigua bullent a un bol amb aigua amb gel per aturar la cocció. Un cop freds, escórrer, tallar a trossos de 2,5 cm i reservar.
- Torneu a portar l'aigua a la cassola a ebullició, afegint-hi més aigua si cal. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la fins que estigui al dente (tova però ferma al mos), uns 8 minuts. Escorreu-la i reserveu 1 tassa de pasta.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran de fons gruixut a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que faci olor, uns 20 segons. Afegiu-hi els espàrrecs. Salpebreu-ho al gust.
- Afegiu-hi la pasta i, si cal, una mica d'aigua de cocció. Remeneu-ho per cobrir-ho uniformement. Afegiu-hi el prosciutto, la mozzarella i l'alfàbrega i remeneu-ho per distribuir-ho uniformement. Apagueu el foc. Salpebreu-ho al gust i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
