Espaguetis amb pernil salat, pèsols verds i carxofes
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 600, greix total 34 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 7 G., colesterol 101 mg, sodi 1140 mg, sucre 6 G.
Calories 600, greix total 34 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 7 G., colesterol 101 mg, sodi 1140 mg, sucre 6 G.
Feu servir carxofes i pèsols congelats en aquesta pasta i gaudiu del seu increïble sabor primaveral durant tot l'any. Els trossos salats de pernil salat són un complement meravellós per a les verdures sucoses. Aquesta pasta es cou ràpidament i és un sopar deliciós i saludable entre setmana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g d'espaguetis
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 1 escalunya petita, picada finament
- 0,5 culleradetes de romaní fresc picat
- 1 paquet (250 g) de cors d'alcachofa congelats, descongelats i tallats per la meitat
- 1/4 de tassa de vi blanc sec
- 1 tassa de nata líquida
- 0,5 tassa de formatge fontina ratllat (uns 60 g)
- 60 g de rodanxes fines de prosciutto, tallades a trossos
- 1 tassa de pèsols verds congelats, descongelats
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'espaguetis, Carxofes, pèsols, pernil salat, pernil curat, vi blanc, Formatge Fontina, crema, romaní
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi els espaguetis i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Traieu 0,5 tasses d'aigua i escorreu la pasta en un colador.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les escalunyes i el romaní i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les escalunyes estiguin lleugerament toves, uns 2 minuts. Afegiu-hi els cors d'alcachofa, 1 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt; cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estiguin toves, uns 2 minuts.
- Baixeu el foc a mitjà i afegiu-hi el vi; deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que es redueixi lleugerament, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la nata i porteu-ho a ebullició, remenant de tant en tant. Continueu la cocció fins que la salsa espesseixi lleugerament, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la fontina i deixeu-ho coure fins que la salsa estigui espessa i cremosa, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi el prosciutto.
- Baixeu el foc al mínim i afegiu els espaguetis, els pèsols i el parmesà a la paella. Remeneu per distribuir els ingredients uniformement, afegint més aigua de cocció de la pasta si cal. Salpebreu al gust.
Categories:
Receptes similars
